春キャベツの肉巻き レシピ・作り方

「春キャベツの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツを使った肉巻きのご紹介です。にんじんや、黄パプリカを入れて彩り綺麗な肉巻きなので、食卓が華やかになりますよ。お弁当やピクニックにもおすすめです。にんじん、黄パプリカ以外にも、いんげんや赤パプリカなどお好きな野菜でアレンジしてみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • にんじん50g
  • 春キャベツ2枚
  • 黄パプリカ1/4個
  • 小さじ1/2
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ (飾り用)10g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    春キャベツ、にんじんは千切りにします。
  3. 2.
    黄パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにします。
  4. 3.
    ボウルに1、2を入れ混ぜ合わせ、塩を加えて塩もみし、5分程おきます。
  5. 4.
    豚ロース肉に、水気を切った3をおき、巻きます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中火で3分程、豚ロース肉の色が変わるまで炒め、料理酒を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    調味料の材料を入れ、全体に絡むように炒めたら火から下ろし、一口大に切って皿に盛り、ベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚ロース肉の大きさによって、火加減や焼く時間を調整してください。

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