厚揚げと鶏ひき肉の肉詰め煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 厚揚げは斜め半分に切って三角形にします。断面の厚さ半分の部分に切りこみを入れます。
4. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、4等分にします。
5. 4 2の切りこみに3を詰めます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の断面を下にして焼きます。薄く焼き色がついたら全面を1分程ずつ焼きます。
7. 6 煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして10分程煮ます。中まで火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。