見た目も可愛く プチまんまるパン

「見た目も可愛く プチまんまるパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

真ん丸な見た目がとってもかわいい!ふんわりとした食感で、シンプルなおいしさが魅力のプチフランスのレシピです。このまま食べるのはもちろん、軽く温めてバターやオリーブオイルをつけて食べると、とってもおいしいですよ。
調理時間:50分
費用目安:200円前後
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材料(6個分)

  • 強力粉140g
  • 薄力粉60g
  • ドライイースト小さじ3/4
  • 砂糖小さじ1
  • 130ml
  • バター15g
  • 小さじ2/3
  • 強力粉適量
  • 霧吹き水適量

手順

  1. 準備.
    水は42~43℃にしておきます。
  2. 1.
    強力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖(隣り合わせに)、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしてき、土手を崩して生地を混ぜます。
  3. 2.
    生地にまとまりが出来たら、バターをつぶして加え、捏ねます。
  4. 3.
    捏ねあがったら、丸めて1次発酵(40℃で30~40分)させます。
  5. 4.
    生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、6等分に分割しベンチタイムを10分とります。
  6. 5.
    丸めなおして、濡れ布巾をかけて、2次発酵(40℃、20~25分)させます。
  7. 6.
    生地に霧吹きで水をかけ、強力粉をふるいます。200℃のオーブンで12~17分焼きます。

料理のコツ・ポイント

手順6で焼成前に霧吹きで水をかけ、高温で焼き上げることで表面の水分が飛びやすくなります。外はカリッと中はしっとりとした食感に仕上がります。バターを加えた後は、全体が滑らかになり、指でひっぱった際に膜が薄く張るまでしっかりと捏ねてください。

たべれぽ

たべれぽ
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nono
2018年04月09日

初パン作り。
ちょっと焼きすぎたかなーと思いましたが、美味しかった(*´-`)

たべれぽ
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aoyoko
2018年03月24日

すごく簡単で美味しかったです!もちもちでした。また作ります!

たべれぽ
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れいな
2018年01月23日

簡単に作れました。とても美味しかったです。朝食用に時々作りたいと思います。

たべれぽ
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るな
2017年12月30日

暇だったので作ってみました!
中にチーズを入れてみたら家族もめっちゃ美味しいと絶賛してくれました❤
また作ります🌸

たべれぽ
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オレンジ
2017年10月01日

美味しかったので2度目です。
レーズンを入れてみました!

たべれぽ
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葉月
2017年09月23日

粉をかけすぎましたが、なんか良い感じに焼けました。

たべれぽ
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南マリア
2017年08月27日

簡単で美味しかったです♪

たべれぽ
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♥TEAM NACS♥
2017年08月15日

初のパン作りです!!
簡単に作れてとてもフワサクで美味しかったですΨ( 'ч'♡ )
リピ確定です。

たべれぽ
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えるこ
2017年08月03日

ふわもちで、とても美味しかったです!
リピ決定!

コメント

RI-RITE
RI-RITE
12個分作るには倍の量でしたらいけますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
12個分作る場合は、全ての材料をレシピの2倍の分量でご用意くださいね。一度に作る分量が多すぎると、作りにくく、捏ね不足の原因となります。必要に応じて、2回に分けてお作りくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
るな
るな
バターは無塩でしょうか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは塩を別に用意しておりますので、バターは無塩バターをご用意くださいね。美味しく作れますように。
先月
るな
るな
中にピザ用チーズをいれても美味しそうですね!
4ヶ月前
わたし
わたし
ベンチタイムって丸めたパンを室温で10分おけばいいんですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベンチタイムは成形したあとに常温で10分置いてくださいね。
美味しく作れますように。
7ヶ月前
Toshinobu Kawashima
Toshinobu Kawashima
強力粉と薄力粉の量は?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉140g、薄⼒粉60gを使用しています。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ぴよ
ぴよ
小さじ4ぶんの3とはどのくらいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドライイースト小さじ3/4をgにすると、およそ2.5gになります。
ぜひ作ってみて下さいね
11ヶ月前

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