見た目も可愛く プチまんまるパン レシピ・作り方
「見た目も可愛く プチまんまるパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
真ん丸な見た目がとってもかわいい！ふんわりとした食感で、シンプルなおいしさが魅力のプチフランスのレシピです。このまま食べるのはもちろん、軽く温めてバターやオリーブオイルをつけて食べると、とってもおいしいですよ。
調理時間：50分
費用目安：200円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. 水は42～43℃にしておきます。
- 1. 強力粉と薄力粉を合わせ台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖（隣り合わせに）、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしてき、土手を崩して生地を混ぜます。
- 2. 生地にまとまりが出来たら、無塩バターをつぶして加え、捏ねます。
- 3. 捏ねあがったら、丸めて1次発酵（40℃で30～40分）させます。
- 4. 生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、6等分に分割しベンチタイムを10分とります。
- 5. 丸めなおして、濡れ布巾をかけて、2次発酵（40℃、20～25分）させます。
- 6. 生地に霧吹きで水をかけ、強力粉をふるいます。200℃のオーブンで12～17分焼きます。
料理のコツ・ポイント
手順6で焼成前に霧吹きで水をかけ、高温で焼き上げることで表面の水分が飛びやすくなります。外はカリッと中はしっとりとした食感に仕上がります。無塩バターを加えた後は、全体が滑らかになり、指でひっぱった際に膜が薄く張るまでしっかりと捏ねてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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