お花の桜あんぱん レシピ・作り方

「お花の桜あんぱん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お花の桜あんぱんの紹介です。桜あんをたっぷり包み、お花の形に成形します。とっても可愛らしく仕上がりますよ。卵と牛乳を使用した、風味の良い一品です。おやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

作り方

  1. 準備. 桜の塩漬けは水洗いをし1時間程水にさらし、塩抜きをしておきます。
  2. 1. ボウルに強力粉と①を入れ混ぜ合わせます。無塩バターを加え混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上に出し捏ねます。
  3. 2. 表面がつるんとしたらボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分寝かせます。(一次発酵)
  4. 3. 桜あんを5等分にし丸めます。
  5. 4. 生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし5等分にします。丸め直し濡れ布巾をかけ10分置きます。(ベンチタイム)
  6. 5. 閉じ目を上にしてガスを抜きながら丸く広げ、3を包みます。厚さ1cmまで軽く潰し、5ヶ所切り込みを入れます。
  7. 6. ねじってあんの面を上にし形を整えたら、ラップと濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使って40℃で20分寝かせます。(二次発酵)
  8. 7. オーブンを180℃に予熱します。
  9. 8. はけで溶き卵を塗り、中央に桜の塩漬けを押し込みます。180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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