常備菜に!きのこのコンフィ レシピ・作り方

「常備菜に!きのこのコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこが沢山食べたくて作った常備菜です。 このレシピは、しめじ、エリンギ、えのきで作りましたが、お好みのきのこを入れてみてくださいね。 きのこは食物繊維が豊富ですので、毎日のお料理に少しずつ食べるとよいですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オリーブオイル 100ml
  • ニンニク 2片
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 2本
  • えのき 1パック
  • タイム 5本
  • 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. きのこを、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、タイムを入れ、弱火にかけます。
  3. 3. しめじ、エリンギを入れ、弱火で5分煮ます。
  4. 4. えのきを入れ、弱火で3分程度を火を通します。
  5. 5. 塩、ブラックペッパーでお好みで味を整えます。

料理のコツ・ポイント

弱火で火を通してください。 冷やしても美味しくいただけます。 常備菜として作っておけば、色々な料理の付け合せや、箸休めなどに便利です。 お好みでパルメザンチーズをかけたり、パスタの具にするのもよいですね。

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