クレソンの餃子 レシピ・作り方
「クレソンの餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クレソンを使った、変わり餃子のご紹介です。クレソンはほんのり苦味があって、爽やかな風味がおいしい野菜です。ニラの代わりにクレソンを入れれば、いつもとはひと味ちがう餃子になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 肉あん
- 豚ひき肉 150g
- 白菜 100g
- クレソン 50g
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)ごま油 小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (B)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (B)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 餃子の皮 20枚
- 水 (のり用) 適量
- サラダ油 大さじ1
- 熱湯 適量
- レモン (くし切り) 1個
作り方
- 1. クレソン、白菜はみじん切りにします。
- 2. ボウルに豚ひき肉を入れて捏ねます。(A)を順に入れて捏ねます。(B)、1を加え混ぜ合わせます。
- 3. 餃子の皮に2をのせフチに水を塗り包んで閉じます。同様にあと19個作ります。
- 4. フライパンにサラダ油をひき、3を並べます。中火にかけ、焼き色がついたら熱湯を餃子の半分の高さまで回し入れます。蓋をし8分程水気がなくなり肉あんに火が通るまで蒸し焼きにします。
- 5. 蓋を外して餃子の皮がカリっとするまで中火で焼いたら、火から下ろしお皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉の代わりに、牛豚合いびき肉でもお作りいただけます。 今回フライパンは直径26cmのものを使用しています。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
たべれぽ
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