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地元の味！いかの旨味が染みてる！いかにんじん　レシピ・作り方

「地元の味！いかの旨味が染みてる！いかにんじん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.11(11)
いかにんじんは福島県の郷土料理です。シンプルな漬け汁なのに、スルメのおかげで旨味がぎゅっと詰まっています。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:09
    1.にんじんを食べやすい大きさに切ります。
  • 0:12
    2.ボウルに移して塩揉みします。しんなりしたらザルにあけ、水で洗います。
  • 0:07
    3.スルメをキッチンバサミで細切りにします。
  • 0:19
    4.沸かしたお湯に酒と3を入れて1分ほど湯通しします。
  • 0:09
    5.同じ鍋に2を入れて2分ほどゆでます。
  • 0:11
    6.ザルに上げて水気を切ります。
  • 0:23
    7.(A)の出汁を小鍋にいれて沸かします。砂糖が溶けたら火を止めて粗熱をとります。
  • 0:15
    8.ジッパー付き保存袋に6と粗熱をとった7をいれてよく揉みます。
  • 9.冷蔵庫で一晩置いたら完成です。(重石をする場合は半日で出来上がります)

コツ・ポイント

ピリ辛がよければ、お好みで①に赤唐辛子をいれてから漬け込むと美味しいです。 漬け汁は、炊き込みごはん(米2合にたいして50ml)にしたり、うどんやそばの出汁醤油として使用してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
881kcal
炭水化物：
67.6g
脂質：
4.9g
塩分量：
89.7g
タンパク質：
113.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.11
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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