だし巻き卵のにぎり寿司　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉の軸は取っておきます。
2. 1. ボウルにごはん、寿司酢を入れて混ぜ合わせ、4等分にして、粗熱を取ります。
3. 2. 別のボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 卵焼き器にサラダ油をひいて強火で熱し、キッチンペーパーで全体になじませます。
5. 4. 卵焼き器がしっかり熱くなったら中火にして、2の1/3量を流し入れます。半熟状になったら奥から手前に巻いて、奥に移動します。
6. 5. 2の1/3量を流し入れたら、卵焼きを少し持ち上げて、卵焼きの下にも卵液が行き渡るようにします。卵が半熟状になったら、奥から手前に巻いて、奥に移動します。同様に残りの2を焼き、火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 4等分に切り、上部に切りこみを入れます。1を俵形に整えて挟み、同様に3つ作ります。
8. 7. 器に盛り付け、大葉を添えて完成です。