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食感楽しい バタポンでエリンギつくね　レシピ・作り方

「食感楽しい バタポンでエリンギつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.52
(33)

エリンギの食感が楽しい、鶏つくねのレシピの紹介です。いつもの鶏つくねにエリンギをプラスして、コリコリとした食べ応えのある一品に仕上げています。バターの香りとポン酢でごはんがどんどん進みます。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 エリンギは1本はみじん切りにし、もう1本は半分に切り、縦に薄切りにします。
  2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3 ボウルに鶏ひき肉、1のみじん切り、2、(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。6等分にして丸めます。1の薄切りを両面にのせます。同様に5つ作ります。
  4. 4 フライパンに有塩バターを入れて中火に熱し、3を並べます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  5. 5 中まで火が通ったら(B)を加えてひと煮立ちさせます。
  6. 6 火から下ろしてお皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。

コツ・ポイント

鶏ひき肉はもも肉を使用していますが、むね肉でも代用できます。 ポン酢の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
33人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

ユーザー598c5d
ユーザー598c5d
ハンバーグの中が火を通ったのかわかりません。何か目安はありませんか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。菜箸やフライ返しで鶏つくねの表面を押した時に弾力があり、竹串を刺して透明な肉汁が出てくる状態が焼き上がりの目安です。濁った肉汁が出てくる場合は加熱不足の可能性があるため、加熱時間を延長してください。火力やつくねの大きさによっても火の通り具合に差が生じるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節くださいね。次回お作りになる際のご参考になりましたら幸いです。

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