食感楽しい バタポンでエリンギつくね レシピ・作り方

「食感楽しい バタポンでエリンギつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エリンギの食感が楽しい、鶏つくねのレシピの紹介です。いつもの鶏つくねにエリンギをプラスして、コリコリとした食べ応えのある一品に仕上げています。バターの香りとポン酢でごはんがどんどん進みます。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 (もも) 300g
  • エリンギ (計100g) 2本
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ②ポン酢 大さじ2
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1
  • 有塩バター 20g
  • 大葉 4枚

作り方

  1. 1. エリンギは1本はみじん切りにし、もう1本は半分に切り、縦に薄切りにします。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに鶏ひき肉、1のみじん切り、2、①を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。6等分にして丸めます。1の薄切りを両面にのせます。同様に5つ作ります。
  4. 4. フライパンに有塩バターを入れて中火に熱し、3を並べます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  5. 5. 中まで火が通ったら②を加えてひと煮立ちさせます。
  6. 6. 火から下ろしてお皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉はもも肉を使用していますが、むね肉でも代用できます。 ポン酢の加減は、お好みで調整してください。

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