中華風豚とエビのつくね鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備えのきの石づきは切り落としておきます。大根の皮はむいておきます。エビは背ワタを取り除いて、粗みじん切りにしておきます。
• 1大根はピーラーで薄くスライスします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。ニラは5cm幅に切ります。えのきは手でほぐします。
• 2長ねぎはみじん切りにします。
• 3つくねを作ります。粗みじん切りにしたエビをボウルに入れて2、残りのつくねの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
• 4手にごま油をつけて10等分にし、丸めます。
• 5鍋にだし汁の材料を入れて中火で熱し沸騰してきたら4を入れて加熱します。火が通ったら1、残りの具材の材料を入れて春雨をパッケージの表記通りに加熱し、全体に火が通ったらごま油をかけて完成です。