大人の味!柚子胡椒きのこマリネ レシピ・作り方

「大人の味!柚子胡椒きのこマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこはいつもスーパーに売っているので、野菜が高騰する時でも安定して手に入ります。高すぎない、安定して手に入れることができる材料でちょっとご飯のおかずになるようなもの、またはおつまみになるようなものをと考えました。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生姜 1片
  • しめじ 1株
  • えのき 1株
  • ①酢 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①ゆず胡椒 小さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 生姜は千切りにします。
  2. 2. しめじとえのきは石づきを切り落とし、手でほぐし、1と一緒に耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分程度加熱します。
  3. 3. 2に①を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 4. 冷蔵庫で3時間以上寝かせます。
  5. 5. お好みで白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

きのこはお好みのもので大丈夫です。おつまみには鷹の爪の輪切りを加えるとピリ辛になってオススメです。レンジでの加熱時間はきのこにきちんと火が通っているかを確認して、調整してください。冷蔵庫で寝かせることで味が馴染みます。

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