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簡単 基本の豚バラ大根 レシピ・作り方
「簡単 基本の豚バラ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冬場にはもってこいの一品です。手早く、簡単に作れる、白ご飯がすすむ定番おかずです。お好みでゆで卵を入れて煮込むと同時に煮卵も作れますよ。夕飯のおかずやお酒のおつまみにおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜は輪切、大根は乱切りに豚バラ肉は一口大に切ります。
- 2 鍋にごま油を入れ豚バラ肉を炒めます。
- 3 豚バラ肉に火が通ったら大根、タカノツメ、生姜を入れ更に炒めます。
- 4 大根が透き通ってきたら水、酒、砂糖を入れ蓋をして中火で煮込みます。
- 5 大根が柔らかくなったらしょうゆ、めんつゆ、みりんを入れ汁が少し残るくらいまで煮込んで完成です。
コツ・ポイント
豚バラからアクが出てきたら小まめに取ってください。めんつゆはどのメーカーでも可能です。最後に分量外でネギを乗せていますが好きな薬味をつけてお召し上がり下さい。 煮詰める際には、煮汁が少なくなるまで煮詰めるので、焦がさないように注意してくさい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根に味がしみしみで、豚バラとの相性も抜群です。事前に大根をレンジで加熱すると時短に。生姜の風味が効いた優しい甘めの味付けで、ホロホロに柔らかくなった大根とジューシーな豚バラの旨味が溶け合います。鷹の爪を加えると程よい辛さのアクセントに。人参やレンコン、ゆで卵を加えてアレンジも楽しめます。作り置きすると更に美味しくなりますよ。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ck.20m
生姜はチューブでも代用できますか？
kurashiru
生姜はチューブでも代用していただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
ポニー
めんつゆストレートの場合はどれくらいになりますでしょうか？
kurashiru
ストレートタイプのめんつゆを使用する場合は大さじ4を目安にしていただき、水は370ml程度に減らしていただくとレシピ通りにより近い風味が出せますよ。
火加減や塩加減は様子をみながらお好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。
ma
めんつゆは4倍濃縮のなんですが薄めて使いますか⁉︎
kurashiru
こちらのレシピで使用しためんつゆは2倍濃縮タイプなので、4倍濃縮タイプの場合はめんつゆ大さじ1と水大さじ1に薄めて使用してくださいね。
また、塩加減はお好みで調節してくださいね。美味しくできますように。
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