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簡単 基本の豚バラ大根　レシピ・作り方

「簡単 基本の豚バラ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.50
(183)

冬場にはもってこいの一品です。手早く、簡単に作れる、白ご飯がすすむ定番おかずです。お好みでゆで卵を入れて煮込むと同時に煮卵も作れますよ。夕飯のおかずやお酒のおつまみにおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 生姜は輪切、大根は乱切りに豚バラ肉は一口大に切ります。
  2. 2 
鍋にごま油を入れ豚バラ肉を炒めます。
  3. 3 
豚バラ肉に火が通ったら大根、タカノツメ、生姜を入れ更に炒めます。
  4. 4 
大根が透き通ってきたら水、酒、砂糖を入れ蓋をして中火で煮込みます。
  5. 5 
大根が柔らかくなったらしょうゆ、めんつゆ、みりんを入れ汁が少し残るくらいまで煮込んで完成です。


コツ・ポイント

豚バラからアクが出てきたら小まめに取ってください。めんつゆはどのメーカーでも可能です。最後に分量外でネギを乗せていますが好きな薬味をつけてお召し上がり下さい。
煮詰める際には、煮汁が少なくなるまで煮詰めるので、焦がさないように注意してくさい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
183人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根に味がしみしみで、豚バラとの相性も抜群です。事前に大根をレンジで加熱すると時短に。生姜の風味が効いた優しい甘めの味付けで、ホロホロに柔らかくなった大根とジューシーな豚バラの旨味が溶け合います。鷹の爪を加えると程よい辛さのアクセントに。人参やレンコン、ゆで卵を加えてアレンジも楽しめます。作り置きすると更に美味しくなりますよ。
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.9.23
大根310g 豚バラブロック207g 大根600W５分レンチン 豚バラから出る脂をキッチンペーパーで拭き取り調味料 お水は半量200ml あとはレシピ通りの調味料 火を止めてそのまま放置していたら中まで浸透してました 鷹の爪でちょい辛が美味しい🎶
65人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
くま☆ママ
くま☆ママ
2020.6.20
火が通りやすいように、幅1㎝イチョウ切りに。鷹の爪の代わりに一味を3振り。ちょうど良いピリ辛。 十分に大根が柔らかくなってから調味料入れる事。 煮汁が少なくなるまで煮詰めると、かなり醤油辛い。 程々に煮汁減ったら火を止め、冷まして味をしみこませる。
45人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ノア
ノア
2022.1.27
鷹の爪は外して、事前に大根はレンチン&いちょう切りにして作りました。味がしみしみで美味しかったです！水は少なめにした方たが良いかなと思いました。
31人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みるくるみ
みるくるみ
2021.3.30
水は大根に対して多かったので、少し減らして美味しくできました❣️豚バラも柔らかで、生姜も効いて大満足😊
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
m
m
2020.6.15
卵も入れてみました！豚バラがなく豚こまですが美味しかったです(*^^*)
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みづりん
みづりん
2019.1.21
大根を下ゆでしてから煮ました。美味しくできました。(^○^)
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
hiroe
hiroe
2021.12.18
とても美味しかったです⭐⭐⭐大根は冷凍したものを使って味染み抜群でした。味付けがとても美味しかったのでまた作ります🎵
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
gomaichi
gomaichi
2022.1.28
ゆで卵も加えて煮卵に☺️今回は鷹の爪無しで作りました。甘めなのですが、ご飯には合いました。美味しかったです✨
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
misa
misa
2021.1.15
簡単にできて美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ck.20m
ck.20m
生姜はチューブでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
生姜はチューブでも代用していただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
ポニー
ポニー
めんつゆストレートの場合はどれくらいになりますでしょうか？
kurashiru
kurashiru
ストレートタイプのめんつゆを使用する場合は大さじ4を目安にしていただき、水は370ml程度に減らしていただくとレシピ通りにより近い風味が出せますよ。 火加減や塩加減は様子をみながらお好みで調節してくださいね。 美味しくできますように。
ma
ma
めんつゆは4倍濃縮のなんですが薄めて使いますか⁉︎
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで使用しためんつゆは2倍濃縮タイプなので、4倍濃縮タイプの場合はめんつゆ大さじ1と水大さじ1に薄めて使用してくださいね。 また、塩加減はお好みで調節してくださいね。美味しくできますように。

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