とろーりトマトソースでアスパラの肉巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで根元から1/3の皮をむいておきます。
• 1アスパラガスは半分に切ります。
• 2エリンギは縦に10等分に切ります。
• 3豚バラ肉に1、2を斜めにのせてらせん状に巻き、塩、黒こしょうをふります。
• 4ボウルに1/3量の牛乳、みそを加えて混ぜ合わせ、みそが溶けたら残りの牛乳を加え混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3の巻き終わりを下にして焼きます。
• 6豚バラ肉の色が変わったら白ワインを入れ、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通ったら一度取り出します。
• 7同じフライパンに、4、残りのトマトチーズソースの材料を入れて中火で熱します。ピザ用チーズが溶け、全体が混ざったら6を戻し入れ、全体を絡めるように1分程加熱したら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。