ビーフケバブバーガー レシピ・作り方

「ビーフケバブバーガー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肩ロースで作るドネルケバブ風のサンドイッチのご紹介です。牛肩ロース肉をヨーグルトと香辛料で漬け込み、さわやかな酸味とスパイシーな香りとケチャップの甘みがとてもよく合い、イングリッシュマフィンの香ばしい風味に挟んで召し上がるとついつい手が止まらなくなるおいしさですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イングリッシュマフィン 2個
  • 牛肩ロース (焼肉用) 150g
  • 漬けダレ
  • 無糖ヨーグルト 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • コリアンダー (粉末) 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • キャベツ (千切り) 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • 水 (さらす用) 適量
  • トマト 30g
  • ソース
  • 無糖ヨーグルト 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1/2
  • チリパウダー 小さじ1
  • マスタード (粒) 大さじ1
  • パクチー (葉) 5g

作り方

  1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. イングリッシュマフィンは横半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程おき、水切りします。
  4. 3. トマトは1cm幅の輪切りにします。
  5. 4. ボウルに牛肩ロースを入れて漬けダレの材料を入れてよくもみ込み、ラップをし冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、油をひかずに4を入れて5分程、水分が無くなるまで炒め、牛肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 天板にアルミホイルを敷き、1をのせてオーブントースターで5分程、焼き色がつくまで焼きます。
  9. 8. 7の片方にマスタードを塗り、2、キャベツ、3、5、6をかけてパクチーをのせ、7で挟みます。同様にもう1つ作ります。
  10. 9. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダーの量はお好みで調整してください。風味は変わりますがカレーパウダーでもおいしく召し上がることができます。キャベツの他にレタスやお好みの野菜でお作りすることができます。イングリッシュマフィンはお好みのパンでおいしく召し上がることができます。牛肩ロース肉はお好みの薄切り肉で代用することができます。ヨーグルトに漬け込むことでやわらかくお作りすることができます。

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