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オクラと豆腐のサラダ梅ドレッシング　レシピ・作り方

「オクラと豆腐のサラダ梅ドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
156件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

オクラ、豆腐、梅を使った、さっぱりだけど食べ応えありのおかずサラダのご紹介です。食欲のない時でも、あっさりして美味しくいただけるのでオススメです。是非作ってみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジに1分かけてから、上にお皿を乗せて10分置いて水切りします。そのあと、一口大に切ります。
  2. 2 オクラは塩をまぶして茹でます。 1分したら、ほぐしたえのきを加えて、サッと火を通し、ザルに取ります。オクラは3つに斜め切り、えのきは3つに切ります。
  3. 3 ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1，2を加えてさっくり混ぜます。
  4. 4 器に盛り、カツオ節をふりかけ、海苔を上に置いて完成です。

コツ・ポイント

暑い日に嬉しいさっぱりサラダです。 豆腐は、すぐに食べるならそのままでもいいのですが、やはり水切りをする事で豆腐の食感がしっかりして美味しくなります。 梅干しの塩分によって、塩は加減してください。

たべれぽ

4.5
156件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.9.20
絹ごし豆腐150g オクラ8本 キッチンペーパーに巻いて600W2分レンチン水切り お酢とサラダ油入れずごま油代用 梅ドレッシング上からかけました 梅の種類で味が変動するので 味見しながら加減するのがいいと思います さっぱりで食感もよく美味しい♪
20人のユーザーが参考になった
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Kanae
Kanae
2022.3.12
えのきと大葉なしですがとっても美味しかったです！また作ります！！
6人のユーザーが参考になった
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tommy
tommy
2019.9.18
本当に美味しい。 梅干しの味がかなり重要な気がするけど 疲れ吹っ飛ぶ最高なおつまみ！ サラダ油半分でも充分です。
6人のユーザーが参考になった
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アンジー
アンジー
2021.10.20
オクラの歯応えが良く、ただの豆腐サラダより箸が進みます。
4人のユーザーが参考になった
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よーこ
よーこ
2022.8.19
ドレッシングがおいしい。さっぱりだけど、食べごたえある一品。梅をたっぷり入れるのがおすすめ。
2人のユーザーが参考になった
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猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2022.7.17
鰹節を執拗に狙う猫。 絹豆腐なので水分が出てきてしまいましたが、梅と酢でさっぱりしていてオクラを美味しく頂けました。冷やしてから食べた方が良いと思う。 3.0
2人のユーザーが参考になった
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rina♡
rina♡
2021.5.4
豆腐は木綿で♩｡* 梅ドレッシングがさっぱりで美味しい₊ෆ̊(ᵕ̤ᴗᵕ̤ˋ ॣ)ɞ ₎₎
2人のユーザーが参考になった
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ゆき
ゆき
2025.4.10
豆腐の水切りの水分とドレッシングを混ぜて掛ければ美味しい！ ねり梅、小さじ2 お酢、大さじ2 サラダ油はオリーブオイルに代用☆ 甘酸味でさっぱりした味わいが暑い日にはピッタリの豆腐サラダ！ 主人も美味しいと、褒めてくれました。
1人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2023.9.17
えのきやめオクラ増量、木綿150、紫蘇梅2個、酢と油(米油使用)は少し減らし小2ずつ、他そのまま。豆腐の水切りはしっかりと。さっぱりして美味しいけど個人的には酢と油はない方が美味しく食べれそう✏️
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

デイジー
デイジー
豆腐は絹ですか？(^-^)
kurashiru
kurashiru
レシピでは豆腐は絹豆腐を使用しております。さっぱりとした風味で食べやすく仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
モモママ
モモママ
麺つゆ、ストレートだと、分量どの位になりますか？
kurashiru
kurashiru
ストレートのめんつゆを使用する場合は小さじ4を目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。

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