オクラと豆腐のサラダ梅ドレッシング レシピ・作り方

「オクラと豆腐のサラダ梅ドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラのネバネバ食材、豆腐の植物性たんぱく質、梅干のクエン酸、さっぱりだけど、食べ応え有りのおかずサラダのご紹介です。食欲のない時でも、あっさりして美味しくいただけるのでオススメです。是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オクラ4本
  • 豆腐1/2丁
  • えのき1/2袋
  • ドレッシング
  • 梅干し1~2個
  • めんつゆ小さじ2
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 適量
  • ごま大さじ1/2
  • シソ3枚
  • 仕上げ
  • カツオ節1/2袋
  • きざみ海苔適量

作り方

  1. 1.
    豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジに1分かけてから、上にお皿を乗せて10分置いて水切りします。そのあと、一口大に切ります。
  2. 2.
    オクラは塩をまぶして茹でます。 1分したら、ほぐしたえのきを加えて、サッと火を通し、ザルに取ります。オクラは3つに斜め切り、えのきは3つに切ります。
  3. 3.
    ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1,2を加えてさっくり混ぜます。
  4. 4.
    器に盛り、カツオ節をふりかけ、海苔を上に置いて完成です。

料理のコツ・ポイント

この季節に嬉しいさっぱりヘルシーなサラダです。
豆腐は、すぐに食べるならそのままでもいいのですが、やはり水切りをする事で豆腐の食感がしっかりして美味しくなります。
梅干しの塩分によって、塩は加減してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Momo
2018年05月06日

梅の香りと豆腐がよく合います♡
あっさりしているので、夏の暑い時期には栄養のある一品として食べやすそう♪

たべれぽ
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R.T
2018年05月03日

梅干し無かったので明太子のせてみました。
絹ごし豆腐を使ったせいか、水切りが中途半端になってしまい何だかぼやけた味に…😓

水切りがポイントですね‼

たべれぽ
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sana
2018年02月20日

ちょっとわかりにくいですけど、下にオクラとお豆腐があって、美味しい組み合わせでした(⌒▽⌒)💕✨

たべれぽ
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マー君ママ
2017年09月17日

材料多目で作りました。とても美味しかったです😋😋

たべれぽ
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tomoko
2017年09月10日

さっぱり。
しそ。梅。がいい感じ!^ ^
オクラが夏を感じる一品!!

たべれぽ
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sachoco
2017年08月05日

きざみのりがなかったので焼き海苔をちぎって代用しましたが、とてもおいしかったです‼
また作ります‼

コメント

hrts...♡
hrts...♡
作るの今夜で5回目〜♡家計に優しい!旦那さんも大好きなおかず(о´∀`о)
3ヶ月前

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