オクラと豆腐のサラダ梅ドレッシング レシピ・作り方

「オクラと豆腐のサラダ梅ドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラのネバネバ食材、豆腐の植物性たんぱく質、梅干のクエン酸、さっぱりだけど、食べ応え有りのおかずサラダのご紹介です。食欲のない時でも、あっさりして美味しくいただけるのでオススメです。是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オクラ4本
  • 豆腐1/2丁
  • えのき1/2袋
  • ドレッシング
  • 梅干し1~2個
  • めんつゆ小さじ2
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 適量
  • ごま大さじ1/2
  • シソ3枚
  • 仕上げ
  • カツオ節1/2袋
  • きざみ海苔適量

作り方

  1. 1.
    豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジに1分かけてから、上にお皿を乗せて10分置いて水切りします。そのあと、一口大に切ります。
  2. 2.
    オクラは塩をまぶして茹でます。 1分したら、ほぐしたえのきを加えて、サッと火を通し、ザルに取ります。オクラは3つに斜め切り、えのきは3つに切ります。
  3. 3.
    ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1,2を加えてさっくり混ぜます。
  4. 4.
    器に盛り、カツオ節をふりかけ、海苔を上に置いて完成です。

料理のコツ・ポイント

この季節に嬉しいさっぱりヘルシーなサラダです。
豆腐は、すぐに食べるならそのままでもいいのですが、やはり水切りをする事で豆腐の食感がしっかりして美味しくなります。
梅干しの塩分によって、塩は加減してください。

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