きのこたっぷり和風チキンキーマカレー レシピ・作り方

「きのこたっぷり和風チキンキーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎやしいたけなど和食で馴染みのあるの食材なので、めんつゆを隠し味に使い、和風の味付けにしてみました。重くなりがちなカレーも、これならあっさりと食べられます。温泉卵と絡めて食べると、よりコクのあるマイルドな味わいが楽しめますよ。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 鶏ひき肉 60g
  • 長ねぎ 1/3本
  • しいたけ 2個
  • しめじ (ホワイト) 50g
  • カレールー 25g
  • 100ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トッピング
  • 温泉卵 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけとしめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎをみじん切りにします。しいたけとしめじは軸ごとみじん切りにします。
  3. 2. カレールーを細かく刻みます。
  4. 3. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1と鶏ひき肉を入れ、肉に火が通るまで炒めます。
  5. 4. 水、2、めんつゆを入れて中火で3分ほど煮込み、とろみが出たら火から下ろします。
  6. 5. ごはんをよそったお皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホワイトしめじはぶなしめじで代用することができます。カレールーは刻んで入れることで早く溶け、より時短で作ることができます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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