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鶏むね肉と大葉の塩からあげ レシピ・作り方
「鶏むね肉と大葉の塩からあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.56(1,391)
鶏むね肉と大葉を合わせた塩からあげのご紹介です。大葉の風味がアクセントになり、淡白な鶏むね肉によく合いますよ。塩味なので、いつものからあげよりもあっさりしていますので、パクパクお召し上がりいただけます。是非、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉300g
- 大葉10枚
- (A)
- 酒大さじ4
- すりおろしニンニク小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- レモン汁小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- レモン (仕上げ用)適量
- パセリ (生)適量
手順
- 1大葉は1cm角に切ります。
- 2鶏むね肉は一口大に切ります。
- 3ポリ袋に(A)と、1、2を加えてよく揉み、冷蔵庫に入れて10分程味を馴染ませます。
- 43の水気を切り、1つずつまんべんなく片栗粉をまぶします。
- 5鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れ、衣が薄いきつね色になり中に火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。器に盛り付けてパセリとレモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ると柔らかい食感になりますよ。鶏もも肉でも美味しくお召し上がりいただけます。大葉がお好きな方は多めに加えていただくと風味が増しますのでお好みに合わせてお使いくださいね。仕上げにお好みでレモンを添えていただくととても綺麗に 仕上がりますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
1,391人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉に大葉やニンニク、生姜の香りが爽やかに香るサクサクジューシーな塩から揚げです。漬け込む時間を長めにすることで、パサつきのないしっとりとした食感に仕上がります。仕上げにレモンを絞れば、さっぱりとした夏にぴったりの一品に。片栗粉だけの衣は軽い仕上がりで、冷めてもおいしくお弁当にも最適です。お酒のおつまみとしても好評で、家族みんなでパクパク食べられます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
