鶏むね肉と大葉の塩からあげ レシピ・作り方

「鶏むね肉と大葉の塩からあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉と大葉を合わせた塩からあげのご紹介です。大葉の風味がアクセントになり、淡白な鶏むね肉によく合いますよ。塩味なので、いつものからあげよりもあっさりさしていますので、パクパクお召し上がりいただけます。是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 大葉10枚
  • ①酒大さじ4
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • レモン (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    大葉は粗みじん切りにします。
  2. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    ポリ袋に①と、1のみじん切りにした大葉、2の鶏むね肉を加えてよく揉み、冷蔵庫に入れて10分ほど味を馴染ませます。
  4. 4.
    3の水気を切り、1つずつまんべんなく片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    180度に熱した揚げ油に4を入れ、薄いきつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ると柔らかい食感になりますよ。鶏もも肉でも美味しくお召し上がりいただけます。大葉がお好きな方は多めに加えていただくと風味が増しますのでお好みに合わせてお使いくださいね。仕上げにお好みでレモンを添えていただくととても綺麗に仕上がりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆきだるま
2018年05月16日

気になっていた塩からあげ🐓
味付けもうちょっと濃くてもいい気がしました

たべれぽ
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Honda Miki
2018年05月11日

とても簡単で美味しかったです!サッパリ系唐揚げで濃すぎない感じでした。

たべれぽ
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しゅり
2018年05月10日

さっぱりジューシーで美味しかったです!

たべれぽ
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うめこ
2018年05月04日

唐揚げなのにサッパリ美味しく頂けました!
これはリピ間違いないです☆

たべれぽ
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ひよこ
2018年05月04日

サッパリとしていて普通の唐揚げより美味しかったです!大葉は多い方が美味しいと書いてあったので15枚に増やして作りました。

たべれぽ
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ちなくん。
2018年05月02日

家族みんなに好評でした(^-^)
個人的には、もうちょっと塩を効かしたほうが好きです。
ご馳走さまでした!

たべれぽ
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h.
2018年05月02日

あっさりしてて美味しかった~!!!
ポリ袋に入れて揉んで作るだけなので
簡単だったのでよかったです( ¨̮ )︎︎

たべれぽ
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Yukiyo Tsuruoka
2018年04月29日

外はサクサクで中は柔らかくてすごく美味しかったです!
もも肉で作るよりもあっさりしてるのでたくさん食べちやいます

たべれぽ
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2018年04月29日

(*´ω`*)

コメント

ぴ
大葉なしでもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
大葉を省いてもお作りいただけますよ。こちらのレシピは大葉をメインの食材として使用しておりますので、ご用意のある際はレシピ通りに大葉を含めてお作りいただけると幸いです。美味しく作れますように。
先月
mi
mi
塩気持ち多め、刻みニンニクで作りました。久々に旦那さんから美味しい!!が出た気がします。笑 すごく美味しかったです!
先月
まつぼっくり
まつぼっくり
作りました!大葉たっぷりで!子供達もいっぱい食べてくれました!我が家のレパートリーに決定です!ありがとうございます!
先月
yukari ogawa
yukari ogawa
ノンフライヤーでも作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ノンフライヤーでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
かんちゃん
かんちゃん
片栗粉の代わりにおからパウダーでも代用できますか??
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は少々変わりますが、片栗粉をおからパウダーで代用してもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
ラッキー
ラッキー
むね肉が2枚(約600g)有るのですが調味料つけたれは2倍でいけますか?
先月
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉2枚で作る場合は、調味料も2倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
先月
Sonomi Okishima
Sonomi Okishima
レモン汁がないのですが、無しでも美味しくできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、レモン汁が無い場合は、はぶいていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ヤッコさん
ヤッコさん
塩から揚げ作ってとても美味しかったのですが、油はねが凄くて大変でした(>_<)油はねしないこつあれば教えてください!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉にまぶす前に水分が多く付きすぎていると油はねの原因となります。水分は軽く切ってから片栗粉をまぶしてください。また、ニンニクチューブや生姜チューブは使用していただいて問題ありませんよ。ぜひまた作ってみてくださいね。
2ヶ月前
こぎ
こぎ
揚げ焼きでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きにしていただいても大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前

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