鶏むね肉と大葉の塩からあげ レシピ・作り方

「鶏むね肉と大葉の塩からあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉と大葉を合わせた塩からあげのご紹介です。大葉の風味がアクセントになり、淡白な鶏むね肉によく合いますよ。塩味なので、いつものからあげよりもあっさりさしていますので、パクパクお召し上がりいただけます。是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 大葉10枚
  • ①酒大さじ4
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • レモン (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    大葉は粗みじん切りにします。
  2. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    ポリ袋に①と、1のみじん切りにした大葉、2の鶏むね肉を加えてよく揉み、冷蔵庫に入れて10分ほど味を馴染ませます。
  4. 4.
    3の水気を切り、1つずつまんべんなく片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    180度に熱した揚げ油に4を入れ、薄いきつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ると柔らかい食感になりますよ。鶏もも肉でも美味しくお召し上がりいただけます。大葉がお好きな方は多めに加えていただくと風味が増しますのでお好みに合わせてお使いくださいね。仕上げにお好みでレモンを添えていただくととても綺麗に仕上がりますよ。

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