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そら豆のリゾット　レシピ・作り方

「そら豆のリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.63(7)
粉チーズで、そら豆のグリーンが映えるリゾットを作ります。チーズと優しいそら豆の甘さは好相性ですよ。チーズのおこげを作ってトッピングするほんの少しの一手間で、まるでお店のような出来栄え！おもてなしや、特別な日のディナーなどにもぴったりですね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備そら豆は鞘から出しておきます。
  • 1鍋にお湯を沸騰させ、塩とそら豆を入れて、1分程茹で、ザルにあけて冷水で冷やし、水気を切って薄皮を剥きます。
  • 2チーズせんべいを作ります。フライパンに粉チーズを丸く敷き、黒こしょうをかけ、弱火にかけます。チーズが溶けてこんがりと焼けて固まってきたら、裏返し両面焼き、クッキングシートを敷いたバットに移し、冷まします。
  • 3フライパンを綺麗にして、ごはん、水、白ワインを入れ中火にかけほぐし、ひと煮立ちしたら(A)を入れて混ぜ、全体がよく混ざったら1を入れます。
  • 4そら豆が崩れないように混ぜ、塩と白こしょうで味を調え、生クリームを加えて混ぜたら火からおろします。
  • 54をお皿に盛り付け、2を添えて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回は粉チーズを使用しましたが、固形のパルメザンチーズをすりおろしてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.63
7人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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