ゴーヤのタンドリーチキン詰め レシピ・作り方

「ゴーヤのタンドリーチキン詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひき肉を詰めることが多い肉詰めですが、鶏もも肉をひとくちサイズに切って、ごろっと食べ応えのあるレシピにしてみました。タンドリーチキンのスパイシーな香りも食欲をそそります。ちょっと変わった肉詰めですが、ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ 1本
  • 片栗粉 小さじ2
  • 鶏もも肉 200g
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①白こしょう ひとつまみ
  • ②塩 ひとつまみ
  • ②白こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • フリルレタス 1枚
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 1. ゴーヤはヘタを切り落とし、8等分の輪切りにし、スプーンでワタを取り除きます。
  2. 2. 鶏もも肉を8等分に切ります。
  3. 3. ボウルに無糖ヨーグルト、①、2を入れてよく揉み込み、ラップをして30分ほど漬け込みます。
  4. 4. 1に片栗粉をまんべんなくまぶし、3を詰めます。
  5. 5. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて4を両面に焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
  6. 6. 弱火にしてふたをし、10分ほど蒸焼きにし、鶏もも肉に火が通ったら②をまぶし、火から下ろします。
  7. 7. フリルレタスを敷いたお皿に盛り、ミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤに片栗粉をまぶしておくことで、お肉がゴーヤから離れづらくなります。 塩加減は、お好みで調整してください。

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