さつまいもとしめじの炒め煮 レシピ・作り方

「さつまいもとしめじの炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとしめじを使った副菜にぴったりな炒め煮のご紹介です。さつまいもの甘味が感じられ、お子様でも美味しく召し上がっていただける一品に仕上がっています。ぜひ今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • しめじ50g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①水300ml
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは水で洗い、泥を取り除いておきます。
  2. 1.
    さつまいもは1cm幅の半月切りにし、皮つきのまま水にさらします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    さつまいもに少し火が通ってきたら、2と①を加えて蓋をし、弱火で15分程度煮ます。
  6. 5.
    さつまいもに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
しめじはエリンギで作っても美味しく召し上がっていただけるのでおすすめです。

たべれぽ

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