豚こま肉で てり旨甘酢肉団子 レシピ・作り方

「豚こま肉で てり旨甘酢肉団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろりとした甘酢が絡んでおいしい、彩り野菜入りのお手軽肉団子です。肉団子は豚こま切れ肉を使って作るので、少ない材料で簡単につくれちゃいますよ。ケチャップ入りの甘酢は、お子さまにも食べやすい味付けで、お弁当にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 ナスはヘタを除いておきます。
  2. 1. ピーマン、赤パプリカは種を除き、乱切りにします。ナスは乱切りにし、10分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  3. 2. 甘酢あんの材料を混ぜ合わせます。
  4. 3. ボウルに肉団子の材料を入れて揉み込むように混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  5. 4. フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を入れて転がしながら全面をこんがり焼きます。
  6. 5. 全体に焼き色がついたら、1を入れて強火で炒めます。
  7. 6. 全体に油が回ったら、2と水を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜ、中火にしてとろみをつけたら火を止めます。
  8. 7. お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 野菜を加えた後は、強火で一気に炒めて、手早く甘酢あんを仕上げる様にすると、野菜のシャキシャキ感が残り、美味しく仕上がりますよ。 お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

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