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豚こま肉で てり旨甘酢肉団子

「豚こま肉で てり旨甘酢肉団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろりとした甘酢が絡んでおいしい、彩り野菜入りのお手軽肉団子です。肉団子は豚こま切れ肉を使って作るので、少ない材料で簡単につくれちゃいますよ。ケチャップ入りの甘酢は、お子さまにも食べやすい味付けで、お弁当にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 肉団子
  • 豚こま切れ肉200g
  • 片栗粉大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • ピーマン1個
  • ナス1本
  • 赤パプリカ1/4個
  • ごま油大さじ1
  • 甘酢あん
  • 砂糖大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 60ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 白いりごま少々

手順

  1. 準備.
    ナスはヘタを除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは種を除き、乱切りにします。ナスは乱切りにし、10分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  3. 2.
    甘酢あんの材料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに肉団子の材料を入れて揉み込むように混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を入れて転がしながら全面をこんがり焼きます。
  6. 5.
    4の全体に焼き色がついたら、1を入れて強火で炒めます。
  7. 6.
    5の全体に油が回ったら、2と水を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜ、中火にしてとろみをつけたら火を止めます。
  8. 7.
    6をお皿に盛りつけて、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。
野菜を加えた後は、強火で一気に炒めて、手早く甘酢あんを仕上げる様にすると、野菜のシャキシャキ感が残り、美味しく仕上がりますよ。
お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ともけた
2018年01月10日

美味しくいただきました!

たべれぽ
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koma
2017年10月31日

豚コマを団子にするのがなかなか上手に出来なかったけど美味しかったです。また作りたいです!

たべれぽ
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Pinky
2017年09月15日

家族が多いので、少し多めに作ってみました!
肉団子をひき肉に変えてみても、おいしくできました!

たべれぽ
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risarisa
2017年08月04日

癖になる味付けです。とても美味しかったです。

たべれぽ
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ひまりんこ
2017年07月21日

甘酸っぱくて美味しかったです 💯

たべれぽ
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ピーチャン
2017年07月06日

今日は昨日の白身魚のフリッターを使って今が旬のズッキーニを使って作ってみました
暑いので少し甘さ控えめで食べ易く味付けしてみました

たべれぽ
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ピーチャン
2017年06月28日

ナスやレンコン等冷蔵庫の残り野菜も足して
丼にして美味しくいただきま〜す

たべれぽ
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kei
2017年06月28日

お肉は鶏胸肉にかえて片栗粉まぶして軽く揚げて、黄パプリカ、にんじん、しめじを足しました*
もはや酢豚ですが美味しかったです〜!

たべれぽ
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ともけた
2017年06月23日

家族に大好評でした(^○^)
ありがとうございます!!

コメント

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