豚こま肉で てり旨甘酢肉団子 レシピ・作り方

「豚こま肉で てり旨甘酢肉団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろりとした甘酢が絡んでおいしい、彩り野菜入りのお手軽肉団子です。肉団子は豚こま切れ肉を使って作るので、少ない材料で簡単につくれちゃいますよ。ケチャップ入りの甘酢は、お子さまにも食べやすい味付けで、お弁当にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 肉団子
  • 豚こま切れ肉200g
  • 片栗粉大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • ピーマン1個
  • ナス1本
  • 赤パプリカ1/4個
  • ごま油大さじ1
  • 甘酢あん
  • 砂糖大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 60ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは種を除き、乱切りにします。ナスは乱切りにし、10分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  3. 2.
    甘酢あんの材料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに肉団子の材料を入れて揉み込むように混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱してごま油をひき、3を入れて転がしながら全面をこんがり焼きます。
  6. 5.
    4の全体に焼き色がついたら、1を入れて強火で炒めます。
  7. 6.
    5の全体に油が回ったら、2と水を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜ、中火にしてとろみをつけたら火を止めます。
  8. 7.
    6をお皿に盛りつけて、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。
野菜を加えた後は、強火で一気に炒めて、手早く甘酢あんを仕上げる様にすると、野菜のシャキシャキ感が残り、美味しく仕上がりますよ。
お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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taeil
2018年05月07日

色々アレンジ加えてますが美味しい味付けでした☺︎!

たべれぽ
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メメ
2018年05月04日

丸める工程はめんどくさくて飛ばしましたが、
とっても簡単に美味しくできて、子供達にも好評でした♡
我が家の作り置きメニューの仲間入りです!

たべれぽ
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ますみ
2018年04月30日

肉団子があったのでそれをそのまま使いました!
ナスのかわりにジャガイモを入れて見ました☺️
見た目も色が綺麗だし、甘酸っぱい味つけでとても美味しかったです💗

たべれぽ
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Chie
2018年03月04日

簡単で美味しくできましたー!お肉も噛みごたえあってひき肉の肉団子と比べるとあっさりな感じでした。

たべれぽ
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ともけた
2018年01月10日

美味しくいただきました!

たべれぽ
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koma
2017年10月31日

豚コマを団子にするのがなかなか上手に出来なかったけど美味しかったです。また作りたいです!

たべれぽ
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Pinky
2017年09月15日

家族が多いので、少し多めに作ってみました!
肉団子をひき肉に変えてみても、おいしくできました!

たべれぽ
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risarisa
2017年08月04日

癖になる味付けです。とても美味しかったです。

たべれぽ
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ひまりんこ
2017年07月21日

甘酸っぱくて美味しかったです 💯

コメント

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