シャキシャキレンコンたっぷり鶏団子 レシピ・作り方

「シャキシャキレンコンたっぷり鶏団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、レンコンたっぷり鶏団子はいかがでしょうか。シャキシャキとした食感のレンコンがたっぷり入った鶏団子を、三つ葉が香る和風のあんと絡めると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 150g
  • レンコン 100g
  • パン粉 大さじ2
  • 1個
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 調味料
  • 300ml
  • 白だし 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 三つ葉 20g

作り方

  1. 準備. レンコンの皮をむいておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1. レンコンは粗みじん切りにします。
  3. 2. 三つ葉は2cmに切ります。
  4. 3. ボウルに鶏団子の材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に成形します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を焼きます。
  6. 5. 両面に焼き色がつき火が通ってきたら、調味料を加え、中火で5分ほど煮ます。
  7. 6. 水溶き片栗粉を2回に分けて入れ、とろみがつくまで中火で1分加熱し、2を入れて炒め、火からおろします。
  8. 7. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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