ふわふわ食感が美味しい！スフレパンケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. (A)をそれぞれお好みの大きさに切ります。
2. 2. 卵を割って卵白と卵黄を別々のボウルに入れたら、卵白を冷凍庫で冷やします。
3. 3. 卵黄を入れたボウルにふるった(B)と牛乳、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
4. 4. 卵白を冷凍庫から取り出し、ハンドミキサーで軽く泡立てます。
5. 5. 砂糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。
6. 6. 5から少量をすくいだし、3に加え混ぜます。
7. 7. 6を5に戻し、下から返すように優しく混ぜます。
8. 8. サラダ油を薄く伸ばしたフライパンに6をお好みの量置き、弱火で焼きます。
9. 9. 8に熱湯大さじ1を端から加え、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにします。
10. 10. 9の底に焼き目がついていたらそっと返して、残りの熱湯を加え再度蓋をして5分蒸し焼きにします。
11. 11. 10を皿に盛り、1と生クリームをのせて完成です。