ふわふわ食感が美味しい!スフレパンケーキ レシピ・作り方

「ふわふわ食感が美味しい!スフレパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の心地いい気候になると食べたくなるパンケーキ。今回はスフレのようにふわふわな生地に仕上げました。メレンゲをしっかり立てていれば、お店で食べるような味わいになります。お好みのフルーツをのせて、この春を楽しんでくださいね♪

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. ①をそれぞれお好みの大きさに切ります。
  2. 2. 卵を割って卵白と卵黄を別々のボウルに入れたら、卵白を冷凍庫で冷やします。
  3. 3. 卵黄を入れたボウルにふるった②と牛乳、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
  4. 4. 卵白を冷凍庫から取り出し、ハンドミキサーで軽く泡立てます。
  5. 5. 砂糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  6. 6. 5から少量をすくいだし、3に加え混ぜます。
  7. 7. 6を5に戻し、下から返すように優しく混ぜます。
  8. 8. サラダ油を薄く伸ばしたフライパンに6をお好みの量置き、弱火で焼きます。
  9. 9. 8に熱湯大さじ1を端から加え、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにします。
  10. 10. 9の底に焼き目がついていたらそっと返して、残りの熱湯を加え再度蓋をして5分蒸し焼きにします。
  11. 11. 10を皿に盛り、1と生クリームをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順6で、メレンゲをゴムベラで混ぜる時は、混ぜ過ぎに気をつけください。 ・手順7では、生地を流す際に高さが出るようこんもりと置いてください。 ・ご自宅にホットプレートがある場合は、お使いいただいても構いません。

たべれぽ

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