ホタテ缶で 深川めし風梅茶漬け レシピ・作り方

「ホタテ缶で 深川めし風梅茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタテ缶で深川めし風梅茶漬けはいかがでしょうか。炊飯器で炊き込む深川めしにだし汁をかけていただくだし茶漬けです。梅干しと大葉をのせてさっぱりと食べれる一品に仕上げました。ホタテの水煮を使って手間をかけずに簡単に仕上げました。ごぼうと生姜の風味がきいていておいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 1合
  • ホタテの水煮 (汁ごと) 130g
  • ごぼう 20g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 長ねぎ 1/3本
  • 生姜 10g
  • 水 (炊飯用) 適量
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • だし汁
  • お湯 400ml
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 大葉 2枚
  • 梅干し 2個

作り方

  1. 準備. 米は研いで、30分程水に浸して、水気を切っておきます。 ごぼうはよく水洗いし、泥を落としておきます。 生姜の皮は剥いておきます。 大葉の軸は切っておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り斜め薄切りにし、水に10分程さらし水気を切ります。生姜は千切りにします。長ねぎは小口切りにします。
  4. 3. ホタテの水煮は、身と汁に分けます。
  5. 4. 炊飯器に米、3の汁、①、水を1合の目盛まで入れます。2、3の身を入れて炊飯します。
  6. 5. 炊けたら、釜底からまんべんなく混ぜ、ほぐします。
  7. 6. 鍋にお湯を入れ中火で沸騰させ、残りのだし汁の材料を入れ顆粒和風だしが溶けたら火から下ろします。
  8. 7. 器に5をよそい、1、梅干しをのせます。6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

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