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生姜たっぷり カマスの煮付け レシピ・作り方
「生姜たっぷり カマスの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
800円
4.34(14)
生姜をたっぷり入れた、カマスの煮付けのご紹介です。淡白なカマスに、生姜の風味が効いた甘辛い煮汁がよく合います。ごはんが進み、お酒にもぴったりの一品です。弱火でじっくりと煮ることで、味が染みこんでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
カマスはうろこと内臓を取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
- 0:111.生姜は細切りにします。
- 0:102.カマスは頭と尾を切り落とし、斜め半分に切ります。
- 0:093.ザルに2を入れ、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 0:184.鍋に煮汁の材料、1を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
- 0:055.3を入れ、落し蓋をして中に火が通るまで弱火で10分程煮ます。
- 0:056.落し蓋を外し、全体に煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで中火で煮詰めます。
- 0:057.火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
カマスに熱湯をかけることで、臭みが和らぎます。
煮汁は強火で煮ると、焦げやすくなりますので、弱火でじっくりと煮てください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 449kcal
- 炭水化物：
- 27.1g
- 脂質：
- 12.8g
- 塩分量：
- 4.5g
- タンパク質：
- 32.9g
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
14人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
