丸なすの肉みそ田楽 レシピ・作り方

「丸なすの肉みそ田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

丸なす田楽はいかがですか。厚めに切り、切り込みを入れてじっくりと焼いた丸なすはジューシーな仕上がりになり、コクのある田楽肉みそとの相性抜群です。お酒のおつまみとしても最適ですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 丸ナス (250g) 1個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 田楽みそ
  • 豚ひき肉 50g
  • ①赤みそ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 白すりごま 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 丸ナスはヘタを切り落とし、2cm幅に切ります。両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れます。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼きます。蓋をして3分加熱し、火が通ったら火から下ろします。
  3. 3. 田楽みそを作ります。別のフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ2分炒めます。火が通ったら①を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  4. 4. 器に2を盛り付け、3を塗ります。白すりごまをふり、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。 赤みそはみそで代用しても、おいしくお召し上がりいただけますよ。

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