丸なすの肉みそ田楽 レシピ・作り方
「丸なすの肉みそ田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
丸なす田楽はいかがですか。厚めに切り、切り込みを入れてじっくりと焼いた丸なすはジューシーな仕上がりになり、コクのある田楽肉みそとの相性抜群です。お酒のおつまみとしても最適ですよ。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 丸ナス (250g) 1個
- サラダ油 大さじ1/2
- 田楽みそ
- 豚ひき肉 50g
- (A)赤みそ 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 白すりごま 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 丸ナスはヘタを切り落とし、2cm幅に切ります。両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れます。
- 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼きます。蓋をして3分加熱し、火が通ったら火から下ろします。
- 3. 田楽みそを作ります。別のフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ2分炒めます。火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4. 器に2を盛り付け、3を塗ります。白すりごまをふり、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。 赤みそはみそで代用しても、おいしくお召し上がりいただけますよ。
たべれぽ
4.4
4.4
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