丸なすの肉みそ田楽　レシピ・作り方

Name: 丸なすの肉みそ田楽
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 丸ナス 1個; サラダ油 大さじ1/2; 豚ひき肉 50g; 赤みそ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 白すりごま 小さじ1/2; 小ねぎ 適量

「丸なすの肉みそ田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.51

(88)

丸なす田楽はいかがですか。厚めに切り、切り込みを入れてじっくりと焼いた丸なすはジューシーな仕上がりになり、コクのある田楽肉みそとの相性抜群です。お酒のおつまみとしても最適ですよ。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

丸ナス (250g) 1個

他の種類のナスでもおいしくお作りいただけますよ。
サラダ油大さじ1/2
田楽みそ
豚ひき肉 50g
(A)赤みそ大さじ2

風味は変わりますが白味噌など他の味噌でもお作りいただけます。
(A)砂糖大さじ1
(A)料理酒大さじ1
(A)みりん大さじ1
サラダ油小さじ1
白すりごま小さじ1/2
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 丸ナスはヘタを切り落とし、2cm幅に切ります。両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れます。

格子状の切り込みを入れることで、火の通りが早くなりますよ。
2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼きます。蓋をして3分加熱し、火が通ったら火から下ろします。
3 田楽みそを作ります。別のフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ2分炒めます。火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4 器に2を盛り付け、3を塗ります。白すりごまをふり、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。赤みそはみそで代用しても、おいしくお召し上がりいただけますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51

88人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

なすと肉味噌の相性は抜群で、茄子のトロッとした食感と旨みが際立ちます。丸なすを厚めにカットすることで食べ応えもアップ。仕上げにすりごまをふりかけると、コクと香ばしさが増して更に美味しくなります。バラ肉を細かく刻んで作る肉味噌は、どんな具材とも相性抜群。お豆腐にのせたり、マッシュルームや玉ねぎを加えてアレンジも楽しめます。七味唐辛子をパラパラかければ、おつまみとしても最高です。