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丸なすの肉みそ田楽　レシピ・作り方

「丸なすの肉みそ田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.51(88)
丸なす田楽はいかがですか。厚めに切り、切り込みを入れてじっくりと焼いた丸なすはジューシーな仕上がりになり、コクのある田楽肉みそとの相性抜群です。お酒のおつまみとしても最適ですよ。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1丸ナスはヘタを切り落とし、2cm幅に切ります。両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れます。
    ポイント
    格子状の切り込みを入れることで、火の通りが早くなりますよ。
  • 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼きます。蓋をして3分加熱し、火が通ったら火から下ろします。
  • 3田楽みそを作ります。別のフライパンを中火で熱しサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ2分炒めます。火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 4器に2を盛り付け、3を塗ります。白すりごまをふり、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。 赤みそはみそで代用しても、おいしくお召し上がりいただけますよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
88人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

なすと肉味噌の相性は抜群で、茄子のトロッとした食感と旨みが際立ちます。丸なすを厚めにカットすることで食べ応えもアップ。仕上げにすりごまをふりかけると、コクと香ばしさが増して更に美味しくなります。バラ肉を細かく刻んで作る肉味噌は、どんな具材とも相性抜群。お豆腐にのせたり、マッシュルームや玉ねぎを加えてアレンジも楽しめます。七味唐辛子をパラパラかければ、おつまみとしても最高です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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