さっぱり梅シソ春巻き レシピ・作り方

「さっぱり梅シソ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅肉と大葉が香る爽やかな一品です。冷めても美味しく、お弁当のおかずなどにいかがでしょうか。ささみを使い、油も少量ですむのでカロリーを気にしている方にも良いかと思います。今夜のおかずにぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ100g
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • 梅肉大さじ1
  • 大葉6枚
  • えのき1束
  • 春巻の皮6枚
  • 水溶き小麦粉適量
  • サラダ油30ml
  • 練りからし適量
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    ささみに塩こしょうと酒をふり、600Wのレンジで3分加熱します。
  2. 2.
    1を一口大に切ります。えのきは半分に切り、適当な大きさに割いておきます。
  3. 3.
    春巻きの皮に、大葉、梅肉、ささみ、えのき、の順に置き、水溶き小麦粉でとめます。
  4. 4.
    フライパンに油をひき、中火で3を焼きます。
  5. 5.
    焦げ目がついたら、皿に盛り出来上がりです。お好みで練り辛子を添え、ポン酢をつけて頂きます。

料理のコツ・ポイント

たくさん油を使わずにすむのでヘルシーな春巻きです。中に入れるものは水菜のほかに冷蔵庫にある残った野菜を入れてもよいと思います。春巻きの中身は火が通っているので、焦げないように注意しながら焼き目をつけてください。

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