やわらかトンテキのきのこソースがけ レシピ・作り方

「やわらかトンテキのきのこソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかく焼き上げた豚ロースに、きのこのおいしさが詰まったケチャップベースのタレをかけた、食べごたえのある一品です。甘めのタレと豚肉の旨みがよく合い、ごはんが進みますよ。お子様にもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り、2枚) 200g
  • ふたつまみ
  • しめじ 30g
  • しいたけ 30g
  • えのき 30g
  • 100ml
  • ①中濃ソース 大さじ1
  • ①ケチャップ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1/4
  • レタス 2枚

作り方

  1. 準備. レタスは手でちぎっておきます。
  2. 1. しめじは石づきを落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3等分にします。
  3. 2. 豚ロースは数箇所切り込みを入れて筋切りし、塩を振ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面焼きます。焼き色がついて中まで火が通ったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに1を入れて中火でサッと炒めたら、水、①を入れて弱火で5分ほど煮立て、きのこがしんなりとして、半量程度に煮詰まったら火からおろします。
  6. 5. レタスを盛り付けた器に3を盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はしめじ、しいたけ、えのきを使用しておりますが、他のきのこでもおいしくお作りいただけます。豚肉の厚さが厚い場合は、蓋をして中に火が通るまで加熱してください。

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