やわらかトンテキのきのこソースがけ レシピ・作り方

「やわらかトンテキのきのこソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかく焼き上げた豚ロースに、きのこの旨みが詰まったケチャップベースのタレをかけた、ボリュームのある一品です。甘めのタレなので、お子様にもおすすめです。普段の食事にはもちろん、お弁当にも向いていますよ。是非一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (1枚100g)200g
  • しめじ25g
  • しいたけ25g
  • えのき25g
  • ①水大さじ1
  • ①中濃ソース大さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油小さじ1/4
  • レタス5g
  • 少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを落とし、手でほぐします。しいたけは軸を落とし、薄切りにします。えのきは石づきを落とし、3等分にします。
  2. 2.
    豚ロースは数箇所切り込みを入れ、筋切りし、両面に塩を振ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火で両面焼きます。焼き色がついて火が通ったら取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに1を入れて中火でサッと炒めたら、①を入れて弱火で煮立て、きのこがしんなりしたら火からおろします。
  5. 5.
    レタスを盛り付けた器に3を盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はしいたけとえのきとしめじを使用しておりますが、他のきのこでも美味しくお作り頂けます。豚肉の厚さが厚い場合は、蓋をして火を通してください。

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