トマトジュースでこく旨ロールキャベツ レシピ・作り方

「トマトジュースでこく旨ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コンソメスープのロールキャベツももちろん美味しいですが、トマトの旨味が凝縮されたスープで作るロールキャベツもとても美味しいですよ。トマトジュースを使っているのでとても簡単に作ることができ、仕上がりも濃厚になります。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ (計240g) 4枚
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • たね
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 1個
  • パン粉 30g
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • スープ
  • 300ml
  • トマトジュース 100ml
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。
  2. 1. たね用の玉ねぎ、スープ用の玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 鍋でお湯を沸騰させ、中火でキャベツを1分程ゆでたら湯切りし、粗熱が取れたら芯を切り取ります。
  4. 3. ボウルにたねの材料を入れ、よく捏ねたら4等分にして俵型に成形し、2で巻きます。
  5. 4. 別の鍋を弱火に熱し、オリーブオイルをひいてスープ用の1を炒めます。
  6. 5. しんなりしてきたら水、トマトジュース、①を加えて中火にし、沸騰したら3を入れて蓋をし、20分程煮込みます。
  7. 6. たねに火が通ったら器に盛り、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

スープ用の玉ねぎは一度しっかり炒めることで甘みや旨味が増します。塩加減は、お好みで調整してください。

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