クリーミーな牡蠣と肉団子の豆乳鍋　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 白菜は2㎝幅に切ります。にんじんは細切りにします。
3. 2. 春菊は根元を切り落とし、半分に切ります。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切ります。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
5. 4. ボウルに豚ひき肉、3、塩麴を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
6. 5. 土鍋に(A)、1を入れ、蓋をして中火で煮ます。
7. 6. 白菜に火が通ったら2、4、牡蠣を入れ、再び蓋をして中火で肉団子と牡蠣に火が通るまで煮込みます。
8. 7. 無調整豆乳を加えて沸騰直前まで中火で温め、器に取り分けて出来上がりです。