クリーミーな牡蠣と肉団子の豆乳鍋 レシピ・作り方

「クリーミーな牡蠣と肉団子の豆乳鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの豆乳鍋に、クリーミーな牡蠣と、手作り肉団子を入れて煮込みました。ぷりぷりの牡蠣からも出汁が出て、豆乳の風味がよりおいしく仕上がりますよ。寒い日の夜ごはんにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 肉団子
  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩麹 大さじ1
  • 生姜 5g
  • 牡蠣 200g
  • 白菜 300g
  • にんじん 200g
  • 春菊 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • しいたけ 2個
  • スープ
  • 無調整豆乳 300ml
  • ①水 200ml
  • ①白だし 70ml
  • ①砂糖 小さじ1

作り方

  1. 準備. 牡蠣はよく洗い水気を切っておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 白菜は2㎝幅に切ります。にんじんは細切りにします。
  3. 2. 春菊は根元を切り落とし、半分に切ります。しいたけは石づきを切り、半分に切ります。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 玉ねぎ、生姜は、みじん切りにします。
  5. 4. ボウルに豚ひき肉、3、塩麴を入れ粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  6. 5. 土鍋に①、1を入れ蓋をし、中火で野菜に火を通します。
  7. 6. 2、4、牡蠣を入れ再び蓋をして中火で肉団子に火が通るまで煮込みます。
  8. 7. 無調整豆乳を加え、沸騰させないように中火で温めたら器に取り分けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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