クリーミーな牡蠣と肉団子の豆乳鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 生姜は皮をむいておきます。
• 1白菜は2㎝幅に切ります。にんじんは細切りにします。
• 2春菊は根元を切り落とし、半分に切ります。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切ります。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
• 3玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
• 4ボウルに豚ひき肉、3、塩麴を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
• 5土鍋に(A)、1を入れ、蓋をして中火で煮ます。
• 6白菜に火が通ったら2、4、牡蠣を入れ、再び蓋をして中火で肉団子と牡蠣に火が通るまで煮込みます。
• 7無調整豆乳を加えて沸騰直前まで中火で温め、器に取り分けて出来上がりです。