里芋とむきエビの梅しそ炒め レシピ・作り方

「里芋とむきエビの梅しそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクとしておいしい里芋とぷりぷりとした食感がおいしいエビを、さっぱりとポン酢で味を付け仕上げました。炒める時間も短いので、さっと作ることができますよ。ポン酢と梅肉の酸味と、大葉の香りがとてもよく合います。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 150g
  • 里芋 160g
  • 大葉 2枚
  • 調味料
  • ポン酢 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 梅肉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 里芋は5mm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. 2. 大葉は、軸を切り細切りにします。
  3. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油、エビを入れ色が変わるまで炒めます。
  4. 4. 1を加え中火で炒め合わせます。
  5. 5. 中火のまま調味料の材料を加え炒め合わせたら、皿に盛り付けて2を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 里芋は、あらかじめ電子レンジで加熱しておくことによって、フライパンで炒める時間を短縮することができます。

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