たたききゅうりとたたき長芋のサラダ レシピ・作り方

「たたききゅうりとたたき長芋のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋が少し残っていたので、きゅうりと合わせて浅漬けのようなサラダを作りました。長芋もきゅうりもたたくことで表面に調味料がのりやすくなりますので、すぐに美味しく食べられますよ。箸休めにぴったりのひと品です。ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 小さじ1/2
  • 長芋100g
  • ①ごま油大さじ1.5
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①酢小さじ2
  • ①わさび小さじ1/2
  • 白いりごま適量
  • きざみのり適量

作り方

  1. 1.
    きゅうりは塩をふって板ずりし、さっと洗ってから食べやすい長さに切り、ビニール袋に入れて麺棒で叩きます。
  2. 2.
    長芋は皮をむいて1に入れ、麺棒で叩いて砕いて、きゅうりと混ぜます。
  3. 3.
    さらに①を加えたらよく混ぜ、ときどき揉みながら10分ほどおいたらできあがりです。
  4. 4.
    器に盛り付けて、お好みで白いりごまときざみのりをふってください。

料理のコツ・ポイント

長いもの白さを活かすために薄口醤油を使いましたが、普通の濃口醤油を使っても美味しくできます。
わさびの量はお好みに合わせて調節してください。
すぐに召し上がらない場合はきゅうりの水分で味が薄まってしまうため、盛り付けた後に少し醤油を垂らしてください。

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