たたききゅうりとたたき長芋のサラダ レシピ・作り方

「たたききゅうりとたたき長芋のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋が少し残っていたので、きゅうりと合わせて浅漬けのようなサラダを作りました。長芋もきゅうりもたたくことで表面に調味料がのりやすくなりますので、すぐに美味しく食べられますよ。箸休めにぴったりのひと品です。ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 小さじ1/2
  • 長芋100g
  • ①ごま油大さじ1.5
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①酢小さじ2
  • ①わさび小さじ1/2
  • 白いりごま適量
  • きざみのり適量

作り方

  1. 1.
    きゅうりは塩をふって板ずりし、さっと洗ってから食べやすい長さに切り、ビニール袋に入れて麺棒で叩きます。
  2. 2.
    長芋は皮をむいて1に入れ、麺棒で叩いて砕いて、きゅうりと混ぜます。
  3. 3.
    さらに①を加えたらよく混ぜ、ときどき揉みながら10分ほどおいたらできあがりです。
  4. 4.
    器に盛り付けて、お好みで白いりごまときざみのりをふってください。

料理のコツ・ポイント

長いもの白さを活かすために薄口醤油を使いましたが、普通の濃口醤油を使っても美味しくできます。
わさびの量はお好みに合わせて調節してください。
すぐに召し上がらない場合はきゅうりの水分で味が薄まってしまうため、盛り付けた後に少し醤油を垂らしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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桃瀬ぞみ
2018年05月11日

夏場にいいかも₍ᐢ. ̫.ᐢ₎♡

たべれぽ
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池尻星羅
2018年05月04日

美味しい!

たべれぽ
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sana
2018年02月10日

海苔がなかったので、鰹節入れました(*^^*)
夜中に飲みたくなったので、いいおつまみになりました💕

たべれぽ
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ちなくん。
2018年01月30日

めっちゃ美味しかったです!
これからも度々リピします♪

たべれぽ
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あきブタ♪
2017年10月07日

わさび醤油がきいていてほんとに美味しかったです♪ 食欲がでないときでも食べれるなとおもいました!
長芋多め、わさび多め、長芋はけっこうたたいたほうがおすすめです〜♪(´ε` )

たべれぽ
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レラ様→Twitter@rerasama43
2017年03月25日

お酒のおつまみに作りました.。.:*♡
ジップロックで全部出来るので、
簡単で美味しかったです(。・・。)

たべれぽ
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ゆうと
2017年02月10日

叩いて混ぜるだけなのにとても美味しいです。

たべれぽ
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まっき
2017年01月31日

長芋を叩きすぎて形が無くなったのが残念でしたが、味は美味しかったです(^-^)/

コメント

ピーターラビット
ピーターラビット
叩く棒がないのですが、代用できそうなものはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ラップの芯や、または、まな板の上で手で押しでつぶすようにしてもお作りいただけますよ。ご自身にあった方法で試してみてくださいね。美味しく出来ますように。
先月
あーさん
あーさん
薄口醤油ではなく普通の醤油でしたら、どのくらい入れればいいでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
濃口醤油は薄口醤油よりも塩分濃度が低いので、大さじ1よりもほんの少し多めに入れてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
ちーたそ
ちーたそ
わさびのかわりに生姜などは合いますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
わさびの代わりに、生姜や柚子胡椒等でも美味しくいただけると思いますのでぜひ試してみてくださいね♪
1年前

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