やわらか棒々鶏 レシピ・作り方
「やわらか棒々鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
棒々鶏は鶏むね肉を使ってあっさりと仕上げるのが定番ですが、鶏もも肉を使ってジューシーに作れば、主菜にもなるしっとりとした棒々鶏ができますよ。いつもとはひと味違った棒々鶏をこの機会にぜひお試しください。
材料(2人前)
手順
- 準備 きゅうり、トマトはヘタを切り落としておきます。
- 1 きゅうりは千切りにします。トマトは薄切りにします。
- 2 鍋に鶏もも肉、ゆで汁の材料を入れ中火で沸かし、沸騰してきたらアクを取り蓋をし弱火で5分程煮ます。鶏もも肉に火が通ったら火から下ろしゆで汁に入れたまま粗熱をとります。
- 3 鶏もも肉をゆで汁から取り出し、薄いそぎ切りにします。
- 4 ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 5 1をのせたお皿に3を盛り付け、4、ラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 紹興酒の代わりに料理酒でもお作りいただけます。 ゆで汁に入れて粗熱をとることでしっとりと仕上がります。 辛いものが苦手な方はラー油はかけなくても美味しく召し上がれます。
たべれぽ
バーミー
2024.9.6
もも肉270g トマト1個 きゅうり1本
紹興酒→料理酒代用でタレは1.2倍。
練りゴマの風味と甘酸っぱいタレは
バランスがちょうどで、ラー油は
良きアクセントになりました。
しっとり柔らかい茹で鶏や野菜に合う◎
全部ひっくるめて美味しい♪ 絶品棒々鶏○
青いネギと生しょうがの茹で汁はとても
いい出汁…美味しいスープができそう♡
9人のユーザーが参考になった
えふ
2020.1.30
出汁はスープとして使えました!
美味です!
5人のユーザーが参考になった
ゆあ*
2021.3.19
市販の棒々鶏タレが余っていたのでお肉のゆで方を参考にしました。
生姜はチューブタイプを使用しましたが柔らかく仕上がり美味しかったです◎
次回はタレもこちらのレシピで作ってみようと思いました〜♡
3人のユーザーが参考になった
まぁsuke
2020.5.30
簡単美味しい(^O^)/リピですね♪
2人のユーザーが参考になった
キーウィ
2024.7.16
紹興酒の代わりに料理酒を使って作りました。鶏肉がしっとり柔らかくて美味しかったです。
相馬優子
2023.12.23
めっちゃ美味しい。次から棒棒鶏はコレで決まり‼️
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
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