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やさしい甘み にんじんのムース レシピ・作り方
「やさしい甘み にんじんのムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
200分
費用目安
200円
レビュー
にんじんを使った、野菜ムースのご紹介です。にんじんの旨味に、ふんわりとしたミルクムースがよく合います。にんじんの素材を生かすため、甘みは必要最低限に抑えました。スイーツはもちろん、前菜やオードブル等、おもてなしの一品としても便利です。ぜひお試しくださいね。
材料（2個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備にんじんは、皮を剥いておきます。
- 1ボウルに粉ゼラチン、水を入れ、10分程ふやかします。
- 2にんじんは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 3鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前に火から下ろします。1を入れてゼラチンが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
- 4フードプロセッサーに2、3を入れ、よく撹拌します。
- 5ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、6分立てにします。
- 65に4を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 7器に6を流し入れ、冷蔵庫で3時間程、冷やします。
- 8固まったら、トッピングを盛りつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
今回は容量250mlの器を使用しました。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお 召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
