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ピリ辛混ぜそば　レシピ・作り方

「ピリ辛混ぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
レビュー
2 件

しっかりとしたうま味がヤミツキ！本格的な味わいの混ぜそばが、おうちで作れちゃいます。スパイシーな花山椒の香りがおいしさを一層引き立てますよ。調理は材料を刻んだら炒めるだけです。ぜひ作ってみてくださいね！

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ねぎは千切りにしお水につけて白髪ねぎを作ります。にんにくはみじん切り、ザーサイは小さく切ります。
  2. 2 フライパンにごま油熱し、にんにく、豆板醤入れ香りが出るまで炒めます。次にひき肉入れ色が変わったら(A)を入れ水分半分飛ばしたらラー油入れサッと混ぜたら茹でた中華麺の上にかけます。白髪ねぎ、パクチー、山椒をかけてよく混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

中華麺は茹でた後、そのままにしておくとくっつき、ダンゴ状になってしまいます。具材を炒めるタイミングと麺を茹でるタイミングがずれてしまう場合は、麺を茹でて湯をザルで切った後、少量の油(分量外)を和えておくと、固まりにくく食べやすいです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
かな
かな
2019.4.1
ピリ辛で美味しかったです！ 卵黄をのせることで、 より美味しくなりました😋✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ごんざれす
ごんざれす
2021.5.17
アレンジしまくりましたが！ パクチーとラー油、揚げ玉、新玉ねぎ、温玉、ニンニク、ニラ、ひき肉、のり！さいこーうでした！
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

さや
さや
辛すぎ！いくらなんでも豆板醤大1は使いすぎだろうと思って減らしたのに辛い！小1くらいでいいと思います。
kurashiru
kurashiru
せかっく作っていただいたのにお口に合わず申し訳ありません。 豆板醤とラー油が入りますので辛めのお味になっていますので、ぜひお好みの辛さに調整してくださいね。 また、アプリには沢山のお料理がございますので、お気に入りを見つけていただけたら幸いです。
ちゃん☆
ちゃん☆
ザーサイの代わりになるものってありますか？(;_;)
kurashiru
kurashiru
他のものでも代用できるかもしれませんが、レシピ通り作っていただくほうが風味や食感が損なわれにくいためおすすめいたします。

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