料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ピリ辛混ぜそば

「ピリ辛混ぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかりとしたうま味がヤミツキ!本格的な味わいの混ぜそばが、おうちで作れちゃいます。スパイシーな花山椒の香りがおいしさを一層引き立てますよ。調理は材料を刻んだら炒めるだけです。ぜひ作ってみてくださいね!
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】1人前
中華麺      1玉
豚ひき肉     50g
豆板醤      大さじ1
にんにく     1片
ねぎ       5㎝
パクチー     1本
ラー油      大さじ1
花山椒      少々
ごま油      小さじ2
➀醤油      小さじ1/2
➀みりん     小さじ1/2
➀はちみつ    小さじ1/2
➀ザーサイ    20g
➀水       50cc
➀鶏ガラ顆粒   2g

【手順】
1.ねぎは千切りにしお水につけて白髪ねぎを作ります。にんにくはみじん切り、ザーサイは小さく切ります。
2.フライパンにごま油熱し、にんにく、豆板醤入れ香りが出るまで炒めます。次にひき肉入れ色が変わったら①を入れ水分半分飛ばしたらラー油入れサッと混ぜたら茹でた中華麺の上にかけます。白髪ねぎ、パクチー、山椒かけてよく混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

中華麺は茹でた後、そのままにしておくとくっつき、ダンゴ状になってしまいます。具材を炒めるタイミングと麺を茹でるタイミングがずれてしまう場合は、麺を茹でて湯をザルで切った後、少量の油(分量外)を和えておくと、固まりにくく食べやすいです。

たべれぽ

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コメント

さや
さや
辛すぎ!いくらなんでも豆板醤大1は使いすぎだろうと思って減らしたのに辛い!小1くらいでいいと思います。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せかっく作っていただいたのにお口に合わず申し訳ありません。
豆板醤とラー油が入りますので辛めのお味になっていますので、ぜひお好みの辛さに調整してくださいね。
また、アプリには沢山のお料理がございますので、お気に入りを見つけていただけたら幸いです。
2ヶ月前
ちゃん☆
ちゃん☆
ザーサイの代わりになるものってありますか?(;_;)
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他のものでも代用できるかもしれませんが、レシピ通り作っていただくほうが風味や食感が損なわれにくいためおすすめいたします。
5ヶ月前

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