豚肉で基本のしゃぶしゃぶ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 水菜は根元を切り落としておきます。 にんじんは皮はむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1 鍋にだしの材料を入れて30分程置きます。
3. 2 水菜は5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。
   ポイント

   長ねぎの斜め切りはこちらを参考にしてくださいね。
4. 3 1を弱火で熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出します。沸騰したら弱火にし、豚肩ロース、2を入れて煮ます。
   ポイント

   昆布は風味を損なわないよう、泡が小さく立ったら取り出してくださいね。
5. 4 具材に火が通ったら完成です。タレにつけてお召し上がりください。