豚肉で基本のしゃぶしゃぶ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけの軸は切り落としておきます。 にんじんの皮はむいておきます。 水菜の根元は切り落としておきます。
2. 1. 鍋にだし汁の材料を入れて30分程おきます。
3. 2. 水菜は5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。絹ごし豆腐は4等分に切り、器に盛り付けます。
4. 3. 1を弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら昆布を取り出します。
5. 4. 沸騰したら弱火にして、豚肩ロースを1枚ずつ入れてくぐらせ、火が通ったら完成です。小ねぎを入れたポン酢につけてお召し上がりください。