豚肉で基本のしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

「豚肉で基本のしゃぶしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロースで作る、基本のしゃぶしゃぶのご紹介です。うま味のある昆布だしでお肉や野菜をさっと煮ていただくしゃぶしゃぶ鍋は、さっぱりとしているので、いくらでも食べられそうなおいしさですよ。ポン酢をごまダレに代えてもおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 絹ごし豆腐 200g
  • 水菜 50g
  • にんじん 50g
  • 長ねぎ 1/2本
  • しいたけ 4個
  • だし汁
  • 1000ml
  • 昆布 (3×5cm) 10g
  • ポン酢 50ml
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけの軸は切り落としておきます。 にんじんの皮はむいておきます。 水菜の根元は切り落としておきます。
  2. 1. 鍋にだし汁の材料を入れて30分程おきます。
  3. 2. 水菜は5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。絹ごし豆腐は4等分に切り、器に盛り付けます。
  4. 3. 1を弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら昆布を取り出します。
  5. 4. 沸騰したら弱火にして、豚肩ロースを1枚ずつ入れてくぐらせ、火が通ったら完成です。小ねぎを入れたポン酢につけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

豚肩ロースは、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。 野菜はお好みのものをご使用ください。 アクが出てきたら都度取り除いてください。

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