空芯菜とベーコンのガーリック炒め レシピ・作り方

「空芯菜とベーコンのガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理やタイ料理でおなじみの空芯菜ですが、実はバターとの相性がとても良いです。清々しい空芯菜の風味と、ベーコンやバターの旨味がマッチした一品です。しめじを入れる事で食感とボリュームがプラスされます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 空芯菜 150g
  • ベーコン 60g
  • しめじ 50g
  • 有塩バター 10g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. 空芯菜は葉と茎に分けておきます。
  2. 1. 空芯菜の葉と茎はそれぞれ5cm幅に切ります。
  3. 2. ベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 3. しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  5. 4. フライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れ弱火にかけます。
  6. 5. ニンニクの香りがしてきたら2、3を加え中火で炒めます。
  7. 6. しめじに火が通ったら1の茎を入れ強火で炒めます。
  8. 7. 1の葉、①の材料を加えさっと炒め合わせたら、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

空芯菜は火が通りやすいので、強火でさっと炒めると食感が残ります。 塩加減は、お好みで調整してください。

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