イカのチヂミ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 3 イカの内臓を取り除き、背骨を外します。目の下で足を切り落とし、くちばしと吸盤を取り除きます。胴体の中と足を流水で洗います。足は長さ5cmに切ります。胴体は開いて長さ5cmの短冊切りにします。
4. 4 ボウルに卵を割り入れてほぐし、水を加えて混ぜ合わせます。薄力粉、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせ、2、3を加えてさらに混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンに半量のごま油のひいて中火で熱し、4を流し入れます。3分程焼いたら裏返し、残りのごま油を加えて、中に火が通るまで3分程焼き、火から下ろします。
6. 6 一口大に切り、器に盛り付け、1を添えて完成です。