ベリーたっぷりチーズタルト レシピ・作り方

「ベリーたっぷりチーズタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、ベリーのレアチーズタルトはいかがでしょうか。さっぱりとしたチーズクリームと爽やかで甘酸っぱいベリーとの相性が良く、とても美味しいですよ。市販のタルト生地を使うと、とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmのタルト))

作り方

  1. 準備. いちごはヘタを切り落としておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. チーズクリーム用とナパージュ用のそれぞれの水が入ったボウルに粉ゼラチンを入れ、混ぜ合わせて10分程置いてふやかします。
  3. 2. 別のボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
  5. 4. チーズクリーム用の1を入れて溶けるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 2に加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. ボウルにナパージュ用の1と残りのナパージュの材料を入れて粉ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  8. 7. 市販のタルト台に5を流し込み、トッピングの材料をのせ、6をハケで塗ります。冷蔵庫で60分程冷やし固めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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