ごま香る ピーマンとナスのそぼろ炒め レシピ・作り方

「ごま香る ピーマンとナスのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとピーマンを角切りにして、豚ひき肉とともに炒め合わせました。白ねりごまと、白すりごまをたっぷり使い、ごまの風味を楽しむことができますよ。しっかりと味付けしているので、レタスに巻いて食べたり、ごはんにかけてもおいしいですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • ナス 2本
  • 水 (ひたす用) 適量
  • ピーマン 2個
  • 調味料
  • ポン酢 大さじ1.5
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • レタス 1枚

作り方

  1. 1. ナスは、ヘタを切り落とし、1cm角に切り、水に5分程さらします。
  2. 2. ピーマンは、半分に切り、ヘタと種を取り除き、1cm角に切ります。
  3. 3. ボウルに、調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 5. 水気を切った1、2を加えて中火で炒めます。ナスがしんなりとして火が通ったら3を入れ、炒め合わせます。
  6. 6. 味がなじんだら火から下ろし、お皿にレタスとともに盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ナスとピーマンは、角切りにして大きさをそろえることで、火の通りを均一にして、味のなじみをよくしています。

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