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コク旨 塩辛スンドゥブチゲ　レシピ・作り方

「コク旨 塩辛スンドゥブチゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.62
(15)

旨味たっぷりの塩辛を隠し味に入れたスンドゥブチゲのご紹介です。トロトロの豆腐と、豚肉の旨味がスープにしみて、辛味が刺激的なスープです。塩辛とアサリの出汁がアクセントになりクセになるおいしさです。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2 中火で熱した鍋にごま油をひき豚肩ロースを入れて炒め、色が変わったら1、塩辛、水、(A)を入れます。
  4. 3 ひと煮立ちしたらアサリ、絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、中火でアサリの口が開くまで3分程煮込み、火から下ろします。
  5. 4 器に盛り付け、中央に卵を落とし入れて完成です。

コツ・ポイント

豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。辛味が苦手な方は一味唐辛子の量を調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.62
15人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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