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菜の花と卵の中華炒め レシピ・作り方
「菜の花と卵の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.30(109)
菜の花と卵を使った中華炒めのご紹介です。シンプルな味付けなので、香りがよくほろ苦い菜の花のおいしさをより味わえる一品です。ふわふわの卵との相性も抜群で、彩りもよく食卓が華やかになりますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備菜の花は根元の固い部分を切り落としておきます。
- 1菜の花は3cm幅に切ります。
- 2ボウルに卵を入れ溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。ポイント卵にマヨネーズを入れることによって、ふんわりと仕上げることができますよ。
- 3中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。ポイント一度卵を取り出すことで、卵に火が入りすぎずふんわると仕上げることができますよ。
- 4同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、1を入れ火が通るまで中火で炒めます。
- 5中火のまま、3を戻し入れ、(A)を加えて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してお作りください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.30
109人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
菜の花特有のほろ苦さと卵のまろやかさが絶妙にマッチした春の一品です。シャキシャキした食感を活かすコツは、菜の花を事前に下茹でするか、茎をしっかり炒めること。ごま油の香ばしい風味と中華味付けで、春らしい彩り豊かな一皿に仕上がります。豚バラやウインナーを加えたアレンジも人気で、お弁当のおかずとしても映えます。子供から大人まで楽しめる優しい味わいです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
