バターの香りそそる！皮もパリパリ鮭のムニエル　レシピ・作り方

Name: バターの香りそそる！皮もパリパリ鮭のムニエル
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 生鮭 1切れ; 塩こしょう 適量; 小麦粉 適量; 有塩バター 10g; レモン汁 1/4個; しょうゆ 小さじ1/2; 有塩バター 10g; 粗挽き黒こしょう 少々; ベビーリーフ 適量; プチトマト 2個; レモン 1枚; パセリ 少々

「バターの香りそそる！皮もパリパリ鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.55

(47)

定番の鮭のムニエルのご紹介です。幅広い年齢層の方々に喜ばれる一品で、ランチタイムはもちろんディナーとしても重宝していただけるかと思います。皮もパリパリに仕上げていますので、是非残さずにお召し上がりください。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鮭の両面に塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
2 フライパンに有塩バターを熱し、中火でまず皮がパリッとするまで焼いたら、少し火を弱めて鮭の側面を3分程焼いていきます。
3 3分経ったら鮭を反対にひっくり返し、蓋をしてさらに2分ほど蒸し焼きにし、ベビーリーフとプチトマト、レモンを飾ったお皿に鮭を取り出しておきます。
4 取り出した後のフライパンに有塩バターをとかしたら、レモンを絞り、ブラックペッパーを入れ、最後に醤油を回し入れます。
5 3の鮭に5のソースをかけ、パセリを振りかけて完成です！

コツ・ポイント

鮭を焼いた後のフライパンで更にプラスでソースを作ることで、ジューシーなムニエルができあがります。皮も美味しくお召し上がりいただけるように、しっかりとパリパリに焼き上げていただくと、きっと皮も大好きになっていただけること間違いなしです！

たべれぽ

レシピ満足度

4.55

47人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

皮はパリパリ、身はふっくらジューシーな食感が特徴的な一品です。バターと醤油、レモンが織りなすソースは爽やかな風味で、鮭との相性抜群。作り方も簡単で、小麦粉を片栗粉に変えても美味しく仕上がります。バターの香り高いソースは白ワインやハイボールとの相性も抜群。お好みでレモンを追加すれば、より爽やかな味わいを楽しめます。子供から大人まで美味しく食べられる一品です。