具だくさん 鶏肉とレンズ豆のカレースープ　レシピ・作り方

手順

• 準備ニンジンの皮を剥いておきます。
• 1ブロッコリーを小房に分け、茎は皮の厚い部分を剥き、一口大に切ります。
• 2玉ねぎを薄切りにし、にんじんを5mm角に切ります。
• 3ニンニクをみじん切りにします。
• 4鶏もも肉を一口大に切ります。
• 5中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れて香りが立つまで炒めたら、2を入れてしんなりするまで炒めます。
• 64、1の茎の部分を入れて鶏もも肉に火が通るまで炒めたら、水、レンズ豆、(A)を入れて中火で15分、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。
• 71の残りのブロッコリーも入れてさらに中火で1分煮込んだら、(B)で味を調えてお皿に盛り、パセリを振ったら完成です。