具だくさん 鶏肉とレンズ豆のカレースープ レシピ・作り方

「具だくさん 鶏肉とレンズ豆のカレースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉と野菜がたっぷり入った、レンズ豆のカレースープのご紹介です。大豆など、豆類は水に一晩浸してから使用するのが普通ですが、レンズ豆は10~15分程煮込めば食べられるので、使い勝手の良い豆です。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 100g
  • ブロッコリー 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • にんじん 50g
  • レンズ豆 30g
  • ニンニク 1片
  • 500ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1.5
  • ①カレー粉 小さじ1/2
  • ②塩 ふたつまみ
  • ②黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. ニンジンの皮を剥いておきます。
  2. 1. ブロッコリーを小房に分け、茎は皮の厚い部分を剥き、一口大に切ります。
  3. 2. 玉ねぎを薄切りにし、にんじんを5mm角に切ります。
  4. 3. ニンニクをみじん切りにします。
  5. 4. 鶏もも肉を一口大に切ります。
  6. 5. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れて香りが立つまで炒めたら、2を入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 4、1の茎の部分を入れて鶏もも肉に火が通るまで炒めたら、水、レンズ豆、①を入れて中火で15分、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。
  8. 7. 1の残りのブロッコリーも入れてさらに中火で1分煮込んだら、②で味を調えてお皿に盛り、パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は鶏むね肉、鶏ささみなどお好みのお肉でも代用できます。

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