具だくさん 鶏肉とレンズ豆のカレースープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ニンジンの皮を剥いておきます。
2. 1 ブロッコリーを小房に分け、茎は皮の厚い部分を剥き、一口大に切ります。
3. 2 玉ねぎを薄切りにし、にんじんを5mm角に切ります。
4. 3 ニンニクをみじん切りにします。
5. 4 鶏もも肉を一口大に切ります。
6. 5 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れて香りが立つまで炒めたら、2を入れてしんなりするまで炒めます。
7. 6 4、1の茎の部分を入れて鶏もも肉に火が通るまで炒めたら、水、レンズ豆、(A)を入れて中火で15分、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。
8. 7 1の残りのブロッコリーも入れてさらに中火で1分煮込んだら、(B)で味を調えてお皿に盛り、パセリを振ったら完成です。