小松菜のボンゴレビアンコ　レシピ・作り方

手順

• 準備アサリは砂抜きをしておきます。鷹の爪の種は取り除いておきます。
• 1小松菜は根元を切り落とし3cm幅にきります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで、湯切りします。ゆで汁は大さじ2程取り分けます。
• 5フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、3を入れ中火で炒めます。
• 6ニンニクの香りがたったらアサリを入れ混ぜ合わせます。
• 7白ワインを加え蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
• 81、2を入れて中火で加熱し、火が通ったら4のゆで汁、しょうゆ、塩を加えます。4のスパゲティを入れて味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。