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叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ　レシピ・作り方

「叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.42(25)
豚ヒレのかたまり肉を叩いて、柔らかい竜田揚げにしました。
しっかりと下味が揉み込まれたヒレ肉がカラッと揚がってとても美味しいです。
フライパンで揚げる事により、揚げ油の量も、とても少なくて済んでいます。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:12
    1.豚ヒレ肉は、6等分に切ります。
  • 0:08
    2.包丁の背で両面叩き、元の大きさの倍の大きさにします。
  • 0:45
    3.ビニール袋に、(A)を入れ、2を入れて揉み込み、10分おき、味を馴染ませます。
  • 0:11
    4.バットに片栗粉を入れ、3をまぶします。
  • 0:16
    5.フライパンに、油を熱し180度の油で2〜3分揚げてできあがりです。

コツ・ポイント

豚ヒレ肉は、包丁の背で良く叩いて伸ばします。 また、下味は、しっかりと揉み込んで下さい。 フライパンに入れる揚げ油は、1cm程度で大丈夫です。 油の温度の目安は、片栗粉を落とした時に、すぐにシュワシュワと広がる様になれば大丈夫です。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
345kcal
炭水化物：
2.4g
脂質：
18.2g
塩分量：
2.4g
タンパク質：
34.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚ヒレ肉をしっかり叩くことで繊維がほぐれ、子どもでも食べやすいやわらかな食感に仕上がります。しょうゆベースの下味がジュワッと染み込んだ竜田揚げは、ご飯が進む味付けで家族に大好評です。漬け込み時間を長めにとると味がより深まるとのこと。汁気が出にくいためお弁当にもぴったりで、短時間で食卓に映える一品が完成します。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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