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叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ レシピ・作り方
「叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚ヒレのかたまり肉を叩いて、柔らかい竜田揚げにしました。 しっかりと下味が揉み込まれたヒレ肉がカラッと揚がってとても美味しいです。 フライパンで揚げる事により、揚げ油の量も、とても少なくて済んでいます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豚ヒレ肉は、6等分に切ります。
- 2 包丁の背で両面叩き、元の大きさの倍の大きさにします。
- 3 ビニール袋に、(A)を入れ、2を入れて揉み込み、10分おき、味を馴染ませます。
- 4 バットに片栗粉を入れ、3をまぶします。
- 5 フライパンに、油を熱し180度の油で2〜3分揚げてできあがりです。
コツ・ポイント
豚ヒレ肉は、包丁の背で良く叩いて伸ばします。 また、下味は、しっかりと揉み込んで下さい。 フライパンに入れる揚げ油は、1cm程度で大丈夫です。 油の温度の目安は、片栗粉を落とした時に、すぐにシュワシュワと広がる様になれば大丈夫です。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
チョコチップ
油少なめの揚げ焼きでも作れますか？
kurashiru
少なめの油で揚げ焼きしても大丈夫ですよ。しっかり中まで加熱し、お好みの方法で作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ちな
ヒレ肉以外で代用できますか？
kurashiru
豚もも肉、豚ロースでもお作りいただけますよ。お好みの部位で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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