叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ　レシピ・作り方

「叩いて美味しい！豚ヒレ肉の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ヒレのかたまり肉を叩いて、柔らかい竜田揚げにしました。 しっかりと下味が揉み込まれたヒレ肉がカラッと揚がってとても美味しいです。 フライパンで揚げる事により、揚げ油の量も、とても少なくて済んでいます。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定
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材料(2人前)

  • 豚ヒレ肉 (ブロック) 180g
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①酒 小さじ2
  • ①醤油 小さじ2
  • ①塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 1. 豚ヒレ肉は、6等分に切ります。
  2. 2. 包丁の背で両面叩き、元の大きさの倍の大きさにします。
  3. 3. ビニール袋に、①を入れ、2を入れて揉み込み、10分おき、味を馴染ませます。
  4. 4. バットに片栗粉を入れ、3をまぶします。
  5. 5. フライパンに、油を熱し180度の油で2〜3分揚げてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

豚ヒレ肉は、包丁の背で良く叩いて伸ばします。 また、下味は、しっかりと揉み込んで下さい。 フライパンに入れる揚げ油は、1cm程度で大丈夫です。 油の温度の目安は、片栗粉を落とした時に、すぐにシュワシュワと広がる様になれば大丈夫です。

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