じゃこ味噌大根豆腐 レシピ・作り方

「じゃこ味噌大根豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と豆腐を使って甘辛味噌煮込みのレシピです。ちりめんじゃこの出汁が出て旨みが広がります。ごはんとよく合うので一緒にお召し上がりください。熱々の大根と豆腐で身体も温まるので寒い時期にもぴったりですよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 大根200g
  • 木綿豆腐1丁
  • 青ねぎ (小口切り)20g
  • ちりめんじゃこ30g
  • ①水200ml
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、一口大の乱切りにし、木綿豆腐は3cm角に切りにします。
  2. 2.
    鍋にごま油をひき、ちりめんじゃこを中火で炒めます。
  3. 3.
    ①と大根を加えて中火で煮立たせます。
  4. 4.
    大根が柔らかくなったら、木綿豆腐を加えて蓋をして汁気が半分くらいになるまで中火で煮ます。
  5. 5.
    火を止めて青ねぎを加えて軽く混ぜます。
  6. 6.
    器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能ですが、絹ごし豆腐は型崩れしやすいです。
糸唐辛子の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ミッキーらぶ
2018年01月16日

あらかじめ、大根は、圧力鍋で柔らかくしておきました。
時短で\(^-^)/

簡単で美味しい‼
寒い日には体が温まるレシピですねぇ。(^-^)

たべれぽ
Profile picture small
パンちゃん
2018年01月08日

ちりめんじゃこが無かったので省きましたが、美味しくできました✌︎('ω')✌︎また、大根が余ったら作ろうと思います😃💗💗

コメント

花梨
花梨
コチュジャンの代わりに豆板醤でもいいですか⁇
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンと豆板醤は全く異なる調味料なので、代用いただけません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
Sachiyo Tanaka
Sachiyo Tanaka
子供が食べるのですが、コチュジャンの代わりに何を入れたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは独特な味の調味料なので、代用は難しいです。クラシルでは辛くないおかずのレシピもございますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
スカイ
スカイ
ちりめんじゃこの硬さは?例えば乾燥してあるものとか、
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ちりめんじゃこは、茹でて乾燥されているタイプを使用していますが、硬くなく柔らかめのタイプを使用して作りました。ちりめんじゃこからお出汁がでてとても美味しい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
apon
apon
北海道では青ねぎが見つかりません。青ねぎとは一体どの様なものですか。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
緑の葉部分が長く枝分かれしていて、葉の先端まで食べるねぎのことです。また青ねぎは、万能ねぎや風味が変わりますが長ねぎでもお作りいただえますので、お好みで選択して作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
先月
パンちゃん
パンちゃん
豆腐2/3丁ぐらいで作りました。ちりめんじゃこはなかったので省きましたが、とても美味しくできました❣️また、大根がある時には作りたいです⭐️⭐️たべれぽアップしました📸
4ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
豆腐1丁とは大体何gでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回こちらレシピで使用した木綿豆腐は300gのものを使用いたしました。参考にしてみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
4ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundごま油香る 大根と豚肉のさっぱりサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background具だくさん キムチ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background紅生姜がアクセント もやしの豚バラ肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください