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じゃこ味噌大根豆腐 レシピ・作り方
「じゃこ味噌大根豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と豆腐を使って甘辛味噌煮込みのレシピです。ちりめんじゃこの出汁が出て旨みが広がります。ごはんとよく合うので一緒にお召し上がりください。熱々の大根と豆腐で身体も温まるので寒い時期にもぴったりですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根は皮を剥き、一口大の乱切りにし、木綿豆腐は3cm角に切りにします。
- 2 鍋にごま油をひき、ちりめんじゃこを中火で炒めます。
- 3 (A)と大根を加えて中火で煮立たせます。
- 4 大根が柔らかくなったら、木綿豆腐を加えて蓋をして汁気が半分くらいになるまで中火で煮ます。
- 5 火を止めて青ねぎを加えて軽く混ぜます。
- 6 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能ですが、絹ごし豆腐は型崩れしやすいです。 糸唐辛子の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
料理大好き😆
2021.7.2
凄く簡単で美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
バーバママ
2020.11.22
もつ煮込みっぽい味でした。めちゃくちゃ身体に良さそうです。
1人のユーザーが参考になった
k.d.c681
2025.8.14
じゃこが無く、冷蔵庫に残ってた鶏皮の揚げツマミを処分すべく放り込みました。見事に皮に戻り、ピリ辛もつ煮風になりました。夏の食欲減退時にも胃袋にガツンときますが、
これは寒い冬に再リピしたいです。
kusuri_gohan
2023.2.9
とっても美味しかったです！
S
2022.8.7
大根は先に茹でました。ピリ辛で美味しかったです。
Kuri
2022.4.16
ピリ辛で美味しい
S
2020.12.23
ピリ旨味でした。体も温まりました😊
ミッキーらぶ
2018.1.16
あらかじめ、大根は、圧力鍋で柔らかくしておきました。
時短で＼(^-^)／
簡単で美味しい‼
寒い日には体が温まるレシピですねぇ。(^-^)
パンちゃん
2018.1.8
ちりめんじゃこが無かったので省きましたが、美味しくできました✌︎('ω')✌︎また、大根が余ったら作ろうと思います😃💗💗
よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
質問
パンちゃん
豆腐1丁とは大体何ｇでしょうか？
kurashiru
今回こちらレシピで使用した木綿豆腐は300gのものを使用いたしました。参考にしてみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
Sachiyo Tanaka
子供が食べるのですが、コチュジャンの代わりに何を入れたらいいですか？
kurashiru
コチュジャンは独特な味の調味料なので、代用は難しいです。クラシルでは辛くないおかずのレシピもございますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
花梨
コチュジャンの代わりに豆板醤でもいいですか⁇
kurashiru
コチュジャンと豆板醤は全く異なる調味料なので、代用いただけません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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