枝豆としめじのクリーム春巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、薄皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
• 3フライパンにサラダ油をひき2を中火で炒めます。しんなりしたら火から下ろし、一度取り出します。
• 4中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1を入れて中火でよく炒めます。
• 5玉ねぎが透き通ったら、薄力粉をふるいながら入れ、中火で炒めます。粉気が無くなったら、牛乳を一気に入れ、中火のまま溶きのばします。
• 6クリーム状になったら、枝豆、3、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。バットに入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分程冷やします。
• 7春巻きの皮に4等分した6を包み、水溶き薄力粉で閉じます。
• 8フライパンに揚げ油を高さ1cm程注ぎ、170℃に熱して、閉じ目を下に入れます。きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
• 9器に盛り付け、サラダ菜、ミニトマトを添えて完成です。