枝豆としめじのクリーム春巻き レシピ・作り方

「枝豆としめじのクリーム春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

枝豆としめじ、ベーコンが入ったクリーム春巻きはいかがでしょうか。 難しいクリームソースもバターと玉ねぎを炒めてから小麦粉を入れるので、ダマになりにくく、失敗しづらい作り方です。ボリュームたっぷりの一品です。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホワイトソース
  • 枝豆 (冷凍・正味量) 30g
  • しめじ 50g
  • ベーコン 40g
  • サラダ油 (具炒め用) 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 有塩バター 大さじ1
  • 春巻きの皮 4枚
  • 水溶き薄力粉 (春巻きの皮用) 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • サラダ菜 (付け合せ) 1枚
  • ミニトマト (付け合わせ) 2個

作り方

  1. 準備. 枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、薄皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。ベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 3. フライパンにサラダ油をひき2を中火で炒めます。しんなりしたら火から下ろし、一度取り出します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1を入れて中火でよく炒めます。
  6. 5. 玉ねぎが透き通ったら、薄力粉をふるいながら入れ、中火で炒めます。粉気が無くなったら、牛乳を一気に入れ、中火のまま溶きのばします。
  7. 6. クリーム状になったら、枝豆、3、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。バットに入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分程冷やします。
  8. 7. 春巻きの皮に4等分した6を包み、水溶き薄力粉で閉じます。
  9. 8. フライパンに揚げ油を高さ1cm程注ぎ、170℃に熱して、閉じ目を下に入れます。きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  10. 9. 器に盛り付け、サラダ菜、ミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ベーコンはソーセージやハムでも代用いただけます。

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