もちもち里芋生地のねぎ味噌しらすピザ レシピ・作り方

「もちもち里芋生地のねぎ味噌しらすピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピザ生地に里芋を使った、もちもちねっとり食感のピザレシピです。具材や味付けを和風にすることで、里芋の生地ともとてもよく合います。フライパンで作ることができるのでとてもお手軽です。最後に散らしたのりの風味も抜群です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ピザ生地
  • 里芋 300g
  • ①片栗粉 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • 釜揚げしらす 80g
  • 小ねぎ 30g
  • ②みそ 大さじ1
  • ②マヨネーズ 大さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ピザ用チーズ 100g
  • ごま油 大さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 里芋は皮をむいておきます。
  2. 1. 小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
  3. 2. 里芋は一口大に切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに2を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで里芋が柔らかくなるまで7分加熱し、①を加えて里芋をフォークでつぶしながら混ぜ合わせます。
  5. 4. ボウルに②を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を敷き詰め、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6. 表面に4を塗り、1、釜揚げしらす、ピザ用チーズをのせ、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで5分ほど蒸し焼きにします。
  8. 7. お皿に盛り、のりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

生地に片栗粉を入れることでつなぎの役割を果たし、食感ももちもちになります。 塩加減は、お好みで調整してください。 フライパンは直径27cmのものを使用しています。

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