ごはんに合う!枝豆とひじきの豆腐煮込み レシピ・作り方

「ごはんに合う!枝豆とひじきの豆腐煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのおかずにぴったり!夏野菜の枝豆を使った、ひじきと豆腐の煮込みおかずです。彩りが綺麗になるように、にんじんも入れました。最後の汁までかけて食べたいくらい、とにかくごはんが進む一品です。丼にして食べても美味しいですよ。お好みでひじきや枝豆の分量を調節して作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗って水気を切っておきます。 枝豆は解凍し、さやから取り出し、薄皮を剥いておきます。
  2. 1. キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで1分半加熱し、水切りをします。
  3. 2. にんじんを5mm程度の粗みじん切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油をひき、中火で豆腐とにんじんを炒めます。豆腐が崩れたら枝豆、ひじき、(A)を入れ、弱火で5〜6分煮込んで出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。 ・水気が飛ぶまで煮込めば、また違った豆腐の食感が楽しめますよ。 ・塩加減はお好みで調整して下さい。 ・ひじきは芽ひじき、長ひじき、どちらを使用しても大丈夫です。 ・乾燥ひじきは、 大さじ1で約5gです。 ・枝豆は、さやつきだと約2倍の重さになります。

たべれぽ
4.4

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